1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Pobrane z YTS.BZ 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Oficjalna strona z filmami YIFY: YTS.BZ 3 00:00:30,850 --> 00:00:34,520 (WOLNA, MISTYCZNA MUZYKA) 4 00:00:47,850 --> 00:00:49,750 JOOST BAKKER: Najbardziej rzecz destrukcyjna 5 00:00:49,770 --> 00:00:51,560 my, ludzie, to jemy... 6 00:00:53,020 --> 00:00:54,690 ..co jest szaleństwem. 7 00:00:56,520 --> 00:00:59,540 A to dlatego, że tak mamy mam ten głupi system 8 00:00:59,560 --> 00:01:02,750 to nie prawda szanować i cenić odpady. 9 00:01:02,770 --> 00:01:05,980 (dramaty muzyczne) 10 00:01:06,270 --> 00:01:07,790 Spędziliśmy ostatnie sto lat 11 00:01:07,810 --> 00:01:10,370 usuwamy się z naszego systemu żywnościowego 12 00:01:10,390 --> 00:01:12,910 i myślę, że musimy wydać następne sto lat 13 00:01:12,940 --> 00:01:15,370 żyjących w naszym systemie żywnościowym tak jak to zrobiliśmy 14 00:01:15,390 --> 00:01:17,390 przez miliony lat. 15 00:01:22,730 --> 00:01:23,540 Bank Światowy twierdzi 16 00:01:23,560 --> 00:01:25,120 że od 30 do 40 proc 17 00:01:25,150 --> 00:01:27,370 żywność, która faktycznie rośnie dzisiaj 18 00:01:27,390 --> 00:01:29,100 jest zmarnowane. 19 00:01:31,690 --> 00:01:34,190 Natura nie ma odpadów. 20 00:01:34,390 --> 00:01:36,160 Drzewo, które upada w tym lesie, 21 00:01:36,190 --> 00:01:38,370 faktycznie tworzy wszystkie te zasoby 22 00:01:38,390 --> 00:01:41,560 dla tak wielu innych gatunków zacząć od nowa. 23 00:01:41,730 --> 00:01:45,230 To doskonały przykład układu zamkniętego. 24 00:01:45,390 --> 00:01:49,980 Nie rozumiem, dlaczego dom miałby być różnić się od tego. 25 00:01:50,850 --> 00:01:52,500 Zawsze miałem ten sen że nasze domy 26 00:01:52,520 --> 00:01:56,900 może być miejscem, które nam zapewnia ze wszystkim, czego potrzebujemy. 27 00:01:57,980 --> 00:02:00,580 Wyobraź sobie, że nasze domy rosło nasze jedzenie. 28 00:02:00,600 --> 00:02:05,150 Wyobraźcie sobie nasze miasta jako ekosystemy, które same się odżywiają. 29 00:02:05,390 --> 00:02:07,790 Wyobraź sobie, że moglibyśmy zielone nasze domy 30 00:02:07,810 --> 00:02:11,390 i każdej rodziny mogli się wyżywić. 31 00:02:14,600 --> 00:02:17,980 (PISZANIE ZNACZNIKIEM) 32 00:02:26,770 --> 00:02:29,750 To ryzyko zawodowe, zbieranie tych, 33 00:02:29,770 --> 00:02:31,650 ze wszystkimi pszczołami. 34 00:02:31,770 --> 00:02:34,060 Tata to uwielbiał. 35 00:02:35,520 --> 00:02:40,390 To jest Sedum, właściwie to sukulent. 36 00:02:40,690 --> 00:02:44,210 Jesteśmy z małego miejsca zwany Obdumem, 37 00:02:44,230 --> 00:02:47,620 czyli około 20 minut na północ od Amsterdamu, 38 00:02:47,650 --> 00:02:49,370 znany z uprawy tulipanów, 39 00:02:49,390 --> 00:02:51,370 i to właśnie jest moja rodzina zrobił tam, 40 00:02:51,400 --> 00:02:54,000 mój dziadek, mój pradziadek, 41 00:02:54,020 --> 00:02:56,450 i to jest naprawdę interesujące 42 00:02:56,480 --> 00:02:59,730 mój tata zaczął to robić tutaj. 43 00:03:01,060 --> 00:03:05,370 Te kwiaty, Używam ich, gdy są zielone, 44 00:03:05,400 --> 00:03:06,910 Używam ich na tym etapie. 45 00:03:06,940 --> 00:03:07,370 Oczywiście, 46 00:03:07,390 --> 00:03:09,080 są teraz w najlepszej formie, 47 00:03:09,100 --> 00:03:11,080 ale oni też są naprawdę piękne 48 00:03:11,100 --> 00:03:12,790 kiedy całkowicie przyciemnić. 49 00:03:12,810 --> 00:03:13,960 Wtedy nadal ich używam. 50 00:03:13,980 --> 00:03:15,330 I właściwie je zawieszam, 51 00:03:15,350 --> 00:03:19,060 więc ludzie chodzą pod spodem chmury rozchodnika. 52 00:03:22,400 --> 00:03:23,370 Mam to od mojego taty, 53 00:03:23,400 --> 00:03:27,580 Ja osobiście nie wierzę w rozmowie o robieniu różnych rzeczy. 54 00:03:27,600 --> 00:03:31,150 Jestem wielkim wierzącym w robieniu rzeczy. 55 00:03:37,190 --> 00:03:41,540 Kiedy ludzie widzą osobę fizyczną, żywy, oddychający przykład 56 00:03:41,560 --> 00:03:42,040 pomysłu, 57 00:03:42,060 --> 00:03:45,980 jest o wiele potężniejszy niż werbalizować ten pomysł. 58 00:03:46,810 --> 00:03:49,500 Jest coś bardzo potężnego o wąchaniu tego, 59 00:03:49,520 --> 00:03:52,940 widzieć, słyszeć, dotykając tego. 60 00:03:54,350 --> 00:03:56,580 Odchodzisz i tyle zostawia cię z czymś 61 00:03:56,600 --> 00:04:00,730 i to w pewnym sensie sprawia, że chcesz zmienić sposób, w jaki żyjesz. 62 00:04:04,350 --> 00:04:06,000 (Dumienie samochodu) 63 00:04:06,020 --> 00:04:09,980 (RYTMICZNE BĘBNANIE) 64 00:04:15,560 --> 00:04:20,500 Jestem artystą i rozumiem że jeśli nie jest to pożądane, 65 00:04:20,520 --> 00:04:22,250 jeśli tak nie jest estetyczne, 66 00:04:22,270 --> 00:04:24,370 jeśli ludzie tego nie kochają i nie chcę tego, 67 00:04:24,390 --> 00:04:26,790 nie stanie się to pomysłem to jest mainstream. 68 00:04:26,810 --> 00:04:31,350 Rozumiem więc, że tak ważne, żeby było atrakcyjne. 69 00:04:32,810 --> 00:04:36,210 Dziesięć lat temu były to kwiaciarnie niezbyt przepadam za wykorzystywaniem tubylców 70 00:04:36,230 --> 00:04:39,290 a teraz, Myślę, że było naprawdę dobrze 71 00:04:39,310 --> 00:04:41,910 mieć, jak, perspektywa osoby z zewnątrz 72 00:04:41,940 --> 00:04:44,450 jakie to niesamowite i piękne 73 00:04:44,480 --> 00:04:46,960 te niesamowite rośliny naprawdę są. 74 00:04:46,980 --> 00:04:49,600 Myślę, że muszę umieścić więcej w tym wody. 75 00:04:49,940 --> 00:04:51,410 Wszystko, co marnujemy 76 00:04:51,440 --> 00:04:54,080 w naszym społeczeństwie i w naszej dzisiejszej kulturze, 77 00:04:54,100 --> 00:04:55,980 dla mnie jest źródłem. 78 00:04:56,060 --> 00:04:58,370 Moja praca zawsze taka była o utylizacji odpadów, 79 00:04:58,390 --> 00:05:01,330 i to doprowadziło do zrobienia wnętrza restauracji 80 00:05:01,350 --> 00:05:02,330 i wykorzystanie zużytych materiałów 81 00:05:02,350 --> 00:05:06,370 i ostatecznie robi dużo większe instalacje 82 00:05:06,390 --> 00:05:07,910 znowu ze zmarnowanymi materiałami 83 00:05:07,940 --> 00:05:11,350 i to ostatecznie prowadził do restauracji. 84 00:05:12,190 --> 00:05:14,710 Pod koniec 2012 roku Otworzyłem Silo, 85 00:05:14,730 --> 00:05:16,210 który był pierwszym na świecie 86 00:05:16,230 --> 00:05:17,710 całkowicie zero waste restauracja. 87 00:05:17,730 --> 00:05:20,830 I to doprowadziło do restauracji na całym świecie 88 00:05:20,850 --> 00:05:21,500 wdrażanie zmian, 89 00:05:21,520 --> 00:05:25,500 zmiana, która naprawdę oszczędza niewiarygodna ilość odpadów, 90 00:05:25,520 --> 00:05:28,500 nawet od McDonald's po niektóre najlepsze restauracje świata. 91 00:05:28,520 --> 00:05:31,980 (Pulsujące odtwarzanie utworów popowych) 92 00:05:33,690 --> 00:05:34,120 (BRAWA) 93 00:05:34,150 --> 00:05:39,940 Wyobraź sobie, że w domu uprawiasz żywność na dachu, na ścianach. 94 00:05:41,390 --> 00:05:43,370 JEREMY McLEOD: Myślę, że sprawa Joosta 95 00:05:43,390 --> 00:05:46,370 jest to, że jest takim idealistą 96 00:05:46,390 --> 00:05:47,290 i jest taki nieustraszony 97 00:05:47,310 --> 00:05:50,500 i to mniej więcej tak, wiesz, szalona naiwność, 98 00:05:50,520 --> 00:05:54,040 wiesz, gdzie on po prostu mówi, oto wizja, 99 00:05:54,060 --> 00:05:57,660 i to jest to masywna, odważna wizja, 100 00:05:57,690 --> 00:06:00,690 a potem zacznie nad tym pracować. 101 00:06:02,230 --> 00:06:07,210 JOOST: Chcę to udowodnić że możemy żyć zero waste 102 00:06:07,230 --> 00:06:10,040 i aby to osiągnąć, musisz rozwiązać problem odpadów 103 00:06:10,060 --> 00:06:13,400 gdzie powstaje większość i to są nasze domy. 104 00:06:15,400 --> 00:06:19,620 Moim celem jest budowa domu jak nikt nigdy wcześniej nie widział, 105 00:06:19,650 --> 00:06:22,040 dom, który jest inspirowany z natury, naprawdę, 106 00:06:22,060 --> 00:06:24,620 dom, który tego nie robi generować żadnych odpadów, 107 00:06:24,650 --> 00:06:28,160 jest swoim własnym, zamkniętym systemem. 108 00:06:28,190 --> 00:06:29,790 Dla mnie zasady są naprawdę proste. 109 00:06:29,810 --> 00:06:33,660 Jeśli nie możesz go poddać recyklingowi lub jeśli jest toksyczny, nie możemy go używać. 110 00:06:33,690 --> 00:06:37,750 A to wyklucza ok 95% materiałów budowlanych 111 00:06:37,770 --> 00:06:39,690 normalnie możesz używać. 112 00:06:39,810 --> 00:06:41,370 I na koniec życie budynku, 113 00:06:41,390 --> 00:06:44,120 że całość może być po prostu można je łatwo poddać recyklingowi, 114 00:06:44,150 --> 00:06:46,390 kompostowane lub biodegradowane. 115 00:06:47,600 --> 00:06:51,660 Ten projekt, ten system, ten budynek, 116 00:06:51,690 --> 00:06:52,830 Myślę, że to mogłoby być miejsce 117 00:06:52,850 --> 00:06:54,870 która zapewnia nam wszystko 118 00:06:54,900 --> 00:06:57,900 których potrzebujemy, jeśli zrobimy to dobrze. 119 00:06:58,390 --> 00:07:00,370 Zmieńmy nasze obszary miejskie, 120 00:07:00,390 --> 00:07:05,390 nasze miasta, nasze domy, nasze budynków do systemów żywnościowych. 121 00:07:07,400 --> 00:07:10,080 JEREMY: Myślę, że coś niesamowitego sprawa Joosta 122 00:07:10,100 --> 00:07:12,330 czy on jest kwiaciarnią, nie architekt. 123 00:07:12,350 --> 00:07:15,330 Myśli jak artysta, nie architekt. 124 00:07:15,350 --> 00:07:17,960 A więc nim nie jest tworzenie architektury, 125 00:07:17,980 --> 00:07:21,390 on buduje system żyć wewnątrz. 126 00:07:22,390 --> 00:07:25,390 I on to nazywa przyszłe systemy żywnościowe. 127 00:07:38,770 --> 00:07:42,230 (PIĘKANIE CIĘŻARÓWKI) 128 00:07:45,390 --> 00:07:47,410 JOOST: Jest mnóstwo marnotrawstwa wygenerowane przez 129 00:07:47,440 --> 00:07:51,310 właściwie uzyskanie witryny przygotowany pod budynek. 130 00:07:52,390 --> 00:07:55,660 I jest mnóstwo energii i koszt 131 00:07:55,690 --> 00:07:58,020 to wchodzi w grę fundamenty. 132 00:07:58,150 --> 00:07:59,370 Więc zacząłem grać wokół z myślą, 133 00:07:59,390 --> 00:08:03,080 co jeśli zbudujesz dom które nie potrzebuje fundamentów, 134 00:08:03,100 --> 00:08:06,390 i możesz zaorać te pieniądze do ogrodu na dachu. 135 00:08:08,150 --> 00:08:09,210 JEREMY: Sposób, w jaki domy 136 00:08:09,230 --> 00:08:11,210 zawsze były zbudowany historycznie 137 00:08:11,230 --> 00:08:12,910 polega na tym, że stawiasz je na pniakach 138 00:08:12,940 --> 00:08:14,960 lub na płycie betonowej na ziemi. 139 00:08:14,980 --> 00:08:18,830 Ale za każdy kilogram z betonu, który robisz, 140 00:08:18,850 --> 00:08:20,410 produkujesz kilogram węgla. 141 00:08:20,440 --> 00:08:22,370 Niesamowita rzecz o Szklarni 142 00:08:22,390 --> 00:08:24,370 jest to, że nie używa stopy betonowe. 143 00:08:24,390 --> 00:08:27,750 Zamiast tego używa ziemia na dachu, 144 00:08:27,770 --> 00:08:30,390 aby obciążyć budynek. 145 00:08:37,060 --> 00:08:41,250 Taki system można zbudować w fabryce, zabrany na miejsce, 146 00:08:41,270 --> 00:08:45,370 następnie można nałożyć ziemię, i ten budynek tam jest. 147 00:08:45,400 --> 00:08:50,940 To świetne rozwiązanie dla szybko urbanizującego się społeczeństwa. 148 00:08:57,390 --> 00:08:59,120 JOOST: Z inżynierii punkt widzenia, 149 00:08:59,150 --> 00:09:02,160 nie możemy zacząć wkładać okna lub jego okładzinę 150 00:09:02,190 --> 00:09:04,370 bo budynek staje się jak żagiel 151 00:09:04,390 --> 00:09:06,370 bez ziemi na dachu 152 00:09:06,390 --> 00:09:08,080 bo to część inżynierii. 153 00:09:08,100 --> 00:09:12,190 Dlatego ten ogród trzeba kontynuować natychmiast. 154 00:09:13,400 --> 00:09:16,980 (Dumienie ciężarówki) 155 00:09:22,480 --> 00:09:24,370 Jakie to niesamowite zobaczyć tam? 156 00:09:24,390 --> 00:09:26,940 Zobaczysz MCG i wszystko. 157 00:09:28,150 --> 00:09:30,870 Więc gleba jest idę na dach. 158 00:09:30,900 --> 00:09:33,370 I... tak dzisiaj najbardziej ekscytujący dzień 159 00:09:33,390 --> 00:09:37,190 całego projektu, w każdym razie dla mnie całkiem sporo. 160 00:09:38,390 --> 00:09:40,370 I o to chodzi planujemy ogród. 161 00:09:40,400 --> 00:09:43,390 Wyrośnie z tego niesamowite jedzenie. 162 00:09:45,350 --> 00:09:48,580 Oraz czarne beczki wykonane są z plastiku pochodzącego z recyklingu, 163 00:09:48,600 --> 00:09:50,900 więc lubię ich używać. 164 00:10:04,560 --> 00:10:07,290 To jest bęben o pojemności 44 galonów. 165 00:10:07,310 --> 00:10:10,080 Więc mam tę rzecz około 44-galonowych beczek - 166 00:10:10,100 --> 00:10:12,000 ostatnie 100 lat chodziło o ropę, 167 00:10:12,020 --> 00:10:13,450 następne 100 lat dotyczą gleby. 168 00:10:13,480 --> 00:10:17,270 Więc dzwonię do nich Bębny do gleby o pojemności 44 galonów. 169 00:10:20,480 --> 00:10:22,370 I ludzie mi mówią cały czas, 170 00:10:22,390 --> 00:10:25,290 jak możesz mieć czarne beczki w środku lata 171 00:10:25,310 --> 00:10:26,120 i wszystko tak dobrze rośnie? 172 00:10:26,150 --> 00:10:29,080 Ponieważ rośliny stale mieć dostęp do wody. 173 00:10:29,100 --> 00:10:30,540 Dzięki temu nie tracisz składników odżywczych 174 00:10:30,560 --> 00:10:31,870 i nie tracisz wody, 175 00:10:31,900 --> 00:10:34,560 więc ostateczny projekt zero waste. 176 00:10:36,520 --> 00:10:39,560 (ZNACZENIA KREDĄ) 177 00:10:40,560 --> 00:10:44,040 Możesz zobaczyć, jak tam jest prawdziwa nauka w tym zakresie. 178 00:10:44,060 --> 00:10:47,310 (BRZYCENIE WYRZYNARKI) 179 00:10:47,940 --> 00:10:49,830 Proszę to umieścić w Twoim recyklingu. 180 00:10:49,850 --> 00:10:52,040 To polipropylen, podlega recyklingowi, 181 00:10:52,060 --> 00:10:54,960 i jest ogromny niedobór tego w Australii. 182 00:10:54,980 --> 00:10:56,650 To wchodzi w ten sposób. 183 00:10:57,440 --> 00:10:58,370 Zasadniczo, na siłę. 184 00:10:58,400 --> 00:11:01,370 Musisz się tego upewnić coś idzie w dół 185 00:11:01,390 --> 00:11:06,310 do dołu, tak że zawsze siedzi w wodzie. 186 00:11:06,390 --> 00:11:07,910 I woda odpłynie, 187 00:11:07,940 --> 00:11:12,390 ale to nie może być syntetyczne bo nie będzie przesiąkać. 188 00:11:20,190 --> 00:11:24,000 Więc jeśli chcesz... powiedzmy uprawiasz rzeżuchę wodną, 189 00:11:24,020 --> 00:11:25,210 masz to na całego tam w górze, 190 00:11:25,230 --> 00:11:26,250 chcesz wody tak wysoko, jak to możliwe. 191 00:11:26,270 --> 00:11:29,330 A poziom wody nie bądź taki cały czas, 192 00:11:29,350 --> 00:11:30,250 to tylko wtedy, gdy podlewasz 193 00:11:30,270 --> 00:11:33,400 a potem rośliny zacznij spuszczać wodę. 194 00:11:39,390 --> 00:11:42,120 I to mi się już wcześniej podobało wstawiamy dowolne okna 195 00:11:42,150 --> 00:11:43,370 lub jakakolwiek okładzina lub cokolwiek innego, 196 00:11:43,390 --> 00:11:44,250 pierwszą rzeczą, którą robimy 197 00:11:44,270 --> 00:11:47,210 kładzie ziemię na dachu i załóż ogród. 198 00:11:47,230 --> 00:11:50,730 Marzę o tym pewnego dnia każdy dom jest zbudowany w ten sposób. 199 00:11:55,350 --> 00:11:57,600 - Tak, to dobrze. - Tak, idealnie. 200 00:12:01,560 --> 00:12:03,620 Nie możesz nagle iść ulicą 201 00:12:03,650 --> 00:12:05,330 i rzuć trochę śmieci w koszu 202 00:12:05,350 --> 00:12:07,710 ponieważ kiedy już to zrobisz kompromitujesz cały pomysł, 203 00:12:07,730 --> 00:12:12,080 i dlatego myślę, że masz mieć purystyczne podejście. 204 00:12:12,100 --> 00:12:15,160 Ponieważ kiedyś ludzie do zobaczenia na kompromisie, 205 00:12:15,190 --> 00:12:16,160 potem idą na kompromis, 206 00:12:16,190 --> 00:12:19,390 i nagle tak się dzieje śliskie zbocze. 207 00:12:23,390 --> 00:12:26,370 Wszystkie firmy transportowe chcą owinąć palety. 208 00:12:26,390 --> 00:12:28,350 Och, może pójdę w tę stronę. 209 00:12:28,390 --> 00:12:30,660 Nienawidzę wrapów, ponieważ nie możesz go poddać recyklingowi, 210 00:12:30,690 --> 00:12:33,150 po prostu ląduje w koszu. 211 00:12:33,390 --> 00:12:37,370 I dlatego ktoś mi powiedział, że nie tak dawno temu o pewnym facecie, 212 00:12:37,390 --> 00:12:38,160 kto jest winiarzem, 213 00:12:38,190 --> 00:12:40,370 nienawidził tego, że jego wino, jego wina organiczne 214 00:12:40,390 --> 00:12:42,250 pakowały się w tym plastiku 215 00:12:42,270 --> 00:12:43,370 to się właśnie skończyło na wysypisku śmieci. 216 00:12:43,400 --> 00:12:48,080 I tak wynalazł plastik opakowanie wykonane z odpadów spożywczych. 217 00:12:48,100 --> 00:12:50,330 No to zabieramy się za owinięcie tego ogrodu 218 00:12:50,350 --> 00:12:55,060 w rzeczach, które wtedy możemy kompost, który jest naprawdę fajny. 219 00:12:55,150 --> 00:12:59,370 Nie musimy generować wszelkie marnotrawstwo to moja filozofia, 220 00:12:59,390 --> 00:13:03,660 więc zawsze jest alternatywa, zawsze jakieś rozwiązanie. 221 00:13:03,690 --> 00:13:05,370 Nie, wolę... Nie. 222 00:13:05,390 --> 00:13:08,370 Ale zaczyna się od gleby, wszystko zależy od gleby. 223 00:13:08,390 --> 00:13:09,210 Wiem, jak dobra jest gleba 224 00:13:09,230 --> 00:13:11,900 więc wiem, że wszystko będzie rosło naprawdę dobrze. 225 00:13:21,770 --> 00:13:23,370 Położyłem naprawdę gruby materiał, 226 00:13:23,390 --> 00:13:25,290 ale także naprawdę dobry materiał, 227 00:13:25,310 --> 00:13:27,080 i mogę włożyć w to swoją rękę, 228 00:13:27,100 --> 00:13:28,520 jest robak szorujący. 229 00:13:28,650 --> 00:13:32,830 Mogą one spaść nawet do dwóch i pół, trzy metry głębokości. 230 00:13:32,850 --> 00:13:37,750 Właściwie to myślę, że tak prawdopodobnie najważniejsze 231 00:13:37,770 --> 00:13:39,370 żywy organizm na ziemi. 232 00:13:39,390 --> 00:13:44,560 Mój tata często to powtarzał robaków oznacza szczęśliwych ludzi. 233 00:13:45,150 --> 00:13:47,290 Błąkałem się z ziemią przez około 30 lat, 234 00:13:47,310 --> 00:13:54,150 hm, i po prostu kopiuję to, co jest w środowisku naturalnym. 235 00:13:54,390 --> 00:13:58,080 Zawsze staram się coś mieć z oceanu w nim, 236 00:13:58,100 --> 00:14:01,250 więc to są muszle przegrzebków które zostały zmielone 237 00:14:01,270 --> 00:14:07,390 i kompostowane oraz, oczywiście, robaki, można zobaczyć tutaj. 238 00:14:11,730 --> 00:14:13,730 Tylko kilka, prawda? 239 00:14:14,100 --> 00:14:16,450 To jest bintje, mój ulubiony ziemniak. 240 00:14:16,480 --> 00:14:21,870 Największy sukces jaki odniosłem to 34 kilogramy ziemniaków 241 00:14:21,900 --> 00:14:23,370 z jednego metra kwadratowego. 242 00:14:23,390 --> 00:14:26,370 To niesamowite, jak bardzo to przyniesie skutek. 243 00:14:26,390 --> 00:14:29,500 I kocham to, ponieważ gleba składa się z odpadów 244 00:14:29,520 --> 00:14:32,390 i beczki są zrobione z odpadów. 245 00:14:33,940 --> 00:14:36,400 (POWIETRZNA MUZYKA) 246 00:14:37,980 --> 00:14:38,710 Wiesz, myślę, że każdy 247 00:14:38,730 --> 00:14:40,370 powinny mieć pionowe ogrody w ich domu. 248 00:14:40,390 --> 00:14:43,290 Myślę, że każdy powinien rośnie trochę jedzenia 249 00:14:43,310 --> 00:14:44,210 nawet jeśli jest to metr kwadratowy. 250 00:14:44,230 --> 00:14:47,940 I właśnie taką mam nadzieję stanie się normalne. 251 00:14:48,810 --> 00:14:51,370 Ponieważ, kiedy już zaczniesz sadzenie czegoś, 252 00:14:51,390 --> 00:14:52,370 i coś wyhodujesz, 253 00:14:52,390 --> 00:14:57,370 jesteś podłączony do zewnątrz świat jak nigdy dotąd 254 00:14:57,390 --> 00:14:58,370 bo zaczynasz się martwić 255 00:14:58,390 --> 00:15:00,600 o tym, czy będzie padać. 256 00:15:02,270 --> 00:15:02,910 Czy muszę podlewać tę roślinę? 257 00:15:02,940 --> 00:15:06,900 Czy czeka nas deszcz? dziś wieczorem? Lepiej to zbiorę. 258 00:15:07,940 --> 00:15:09,810 Czas posadzić trochę warzyw. 259 00:15:11,390 --> 00:15:12,410 Nagle masz połączenie 260 00:15:12,440 --> 00:15:15,370 i wtedy to się staje odskocznią. 261 00:15:15,400 --> 00:15:17,480 (grzmoty) 262 00:15:18,390 --> 00:15:19,440 Niesamowite. 263 00:15:25,390 --> 00:15:28,390 (ŁAGODNA MUZYKA) 264 00:15:31,690 --> 00:15:32,370 Czymkolwiek jest to drzewo, 265 00:15:32,390 --> 00:15:35,000 jest drzewo liściaste tutaj spadają liście 266 00:15:35,020 --> 00:15:37,370 i to mi przypomina moje dzieciństwo w Holandii. 267 00:15:37,390 --> 00:15:40,350 Musieliśmy to mieć rośnie podobne drzewo. 268 00:15:40,440 --> 00:15:41,370 Co jest takiego ekscytującego w dzisiejszym dniu 269 00:15:41,390 --> 00:15:43,410 jest to, że wszyscy się trzymają telefon w rękach 270 00:15:43,440 --> 00:15:45,870 i każdy może podążaj za projektem. 271 00:15:45,900 --> 00:15:47,450 Spójrz na ten. 272 00:15:47,480 --> 00:15:49,290 Ten ptak brzmi tak fajnie, prawda? 273 00:15:49,310 --> 00:15:50,500 Tak samo frustrujące, jak to jest dla nas 274 00:15:50,520 --> 00:15:53,540 w pewnym sensie budować te blokady trwają, 275 00:15:53,560 --> 00:15:56,370 ludzie siedzą w domu, utknięci w domu mogli, 276 00:15:56,390 --> 00:15:57,370 za pośrednictwem mediów społecznościowych, 277 00:15:57,390 --> 00:16:00,410 śledź kompilację, obejrzyj ścielenie łóżek odprowadzających wilgoć 278 00:16:00,440 --> 00:16:02,540 i robi się gleba. 279 00:16:02,560 --> 00:16:04,390 Czapka szafranowa. 280 00:16:04,440 --> 00:16:05,790 To jest prawdopodobnie ten najłatwiejszy 281 00:16:05,810 --> 00:16:09,650 aby ludzie mogli zidentyfikować ale jest również najsmaczniejszy. 282 00:16:09,770 --> 00:16:13,870 Musieliśmy radykalnie się zmienić wszystko przed Covidem 283 00:16:13,900 --> 00:16:16,450 i myślę, że ludzie są teraz na to bardziej otwarci 284 00:16:16,480 --> 00:16:19,370 ponieważ zdali sobie sprawę że możemy nagle 285 00:16:19,390 --> 00:16:23,400 przestań chodzić do pracy, możemy szybko zmienić to, co robimy. 286 00:16:24,390 --> 00:16:27,650 I to napawa mnie nadzieją. 287 00:16:28,060 --> 00:16:30,770 To bardzo, bardzo dobry dzień. 288 00:16:37,060 --> 00:16:39,410 To wszystko, właśnie wybrałeś najdoskonalszy. 289 00:16:39,440 --> 00:16:41,830 Właściwie to mi się podoba kiedy mają mało... 290 00:16:41,850 --> 00:16:44,100 wygląda jak dzieło sztuki. 291 00:16:49,020 --> 00:16:51,080 Więc to jest południe budynku, 292 00:16:51,100 --> 00:16:54,400 dlatego nie ma okien, więc nie ma słońca. 293 00:16:54,520 --> 00:16:58,710 I tak, zrobiliśmy rampę abyśmy mogli uzyskać dostęp dla osób niepełnosprawnych 294 00:16:58,730 --> 00:17:00,370 i tego typu rzeczy tak, 295 00:17:00,390 --> 00:17:02,370 zużyty kompletny odpad dla rampy. 296 00:17:02,400 --> 00:17:04,870 Więc to wszystko jest sklejką to było 297 00:17:04,900 --> 00:17:06,540 używany wiele, wiele razy przez betoniarzy. 298 00:17:06,560 --> 00:17:10,370 Możesz zobaczyć, że niektóre z nich mogą użyte 15 lub 20 razy. 299 00:17:10,390 --> 00:17:12,000 - Tak. - Użyliśmy tej warstwy formującej... 300 00:17:12,020 --> 00:17:13,450 Wykonywanie zadań na czas 301 00:17:13,480 --> 00:17:17,370 okazało się niemożliwe, ciągłe blokady, 302 00:17:17,390 --> 00:17:19,790 i to całkiem stresująca sytuacja, 303 00:17:19,810 --> 00:17:21,040 zwłaszcza, że Mam dwóch przyjaciół 304 00:17:21,060 --> 00:17:24,620 którzy odeszli z pracy gotowy do zamieszkania w tym miejscu. 305 00:17:24,650 --> 00:17:27,000 - Tak, w porządku? - Tak. 306 00:17:27,020 --> 00:17:28,960 Pochyl się. Dobrze? 307 00:17:28,980 --> 00:17:30,580 I wiesz, z powodu blokad, 308 00:17:30,600 --> 00:17:32,540 nie pozwolono nam zacząć albo wcześnie, wiesz, 309 00:17:32,560 --> 00:17:36,160 były bardzo ograniczone godziny żebyśmy mogli pracować. 310 00:17:36,190 --> 00:17:38,160 A potem oczywiście to tylko pogorszyło sprawę 311 00:17:38,190 --> 00:17:40,370 więc niepokój i koszty i wybuchy 312 00:17:40,390 --> 00:17:43,370 i wiesz, tego typu rzeczy. 313 00:17:43,390 --> 00:17:46,370 I naprawdę, wiesz, jest nas tylko czterech 314 00:17:46,400 --> 00:17:48,370 pracując nad tym przez większość czasu. 315 00:17:48,400 --> 00:17:51,000 Więc dołącz do tego z tyłu jest tutaj. 316 00:17:51,020 --> 00:17:51,540 - Och, tak. 317 00:17:51,560 --> 00:17:57,150 I na szczęście dla nas to tylko stosunkowo mały dom. 318 00:18:02,440 --> 00:18:05,710 JEREMY: Australijskie domy stawały się coraz większe 319 00:18:05,730 --> 00:18:06,960 i większe i większe, 320 00:18:06,980 --> 00:18:08,160 więc w ciągu ostatnich stu lat 321 00:18:08,190 --> 00:18:11,000 nasze domy mają cztery razy większe niż kiedyś. 322 00:18:11,020 --> 00:18:14,600 No wiesz, te domy mają ponad 200 metrów kwadratowych. 323 00:18:14,770 --> 00:18:17,830 Szklarnia Joosta jest nieczynna 90 metrów kwadratowych, 324 00:18:17,850 --> 00:18:20,120 więc jest o połowę mniejszy z tego, 325 00:18:20,150 --> 00:18:24,040 i największy emitentem dwutlenku węgla na tej planecie 326 00:18:24,060 --> 00:18:26,620 to budynki, jest środowisko zbudowane. 327 00:18:26,650 --> 00:18:30,210 To stwarza dla nas problem węgla na budowie, 328 00:18:30,230 --> 00:18:31,370 i stwarza to problem węgla 329 00:18:31,400 --> 00:18:35,060 no wiesz, operacyjne życie budynku. 330 00:18:35,480 --> 00:18:38,710 Wiesz, już czas że wszyscy po prostu, uh, 331 00:18:38,730 --> 00:18:40,830 zużył trochę mniej miejsca i 332 00:18:40,850 --> 00:18:44,270 zbuduj trochę lepszą jakość. 333 00:18:52,600 --> 00:18:53,830 JOOST: To już ostatnia kropla. 334 00:18:53,850 --> 00:18:59,710 KOLEGA: Ten Joost w czym czy jest kwadrans po siódmej, 335 00:18:59,730 --> 00:19:03,810 więcej siana we włosach niż są włosy. 336 00:19:04,480 --> 00:19:05,870 Uwielbiam te rzeczy. 337 00:19:05,900 --> 00:19:07,160 (ŚMIECH) 338 00:19:07,190 --> 00:19:08,040 Co mogę powiedzieć? 339 00:19:08,060 --> 00:19:11,520 Cóż, jestem trochę frajerem na słomę. 340 00:19:12,230 --> 00:19:14,120 Wszystkie moje dotychczasowe projekty użyłem słomy 341 00:19:14,150 --> 00:19:17,310 po prostu ominąłem drogę że rolnicy to sprzedają. 342 00:19:18,560 --> 00:19:19,370 Ale w nowym projekcie 343 00:19:19,400 --> 00:19:24,690 Używam skompresowanego panelu produkowane w Bendigo od 1952 roku. 344 00:19:29,390 --> 00:19:33,410 Panel ten cieszył się dużym zainteresowaniem w latach 60. i 70 345 00:19:33,440 --> 00:19:37,370 a potem stało się coś w rodzaju: ten hipisowski produkt 346 00:19:37,390 --> 00:19:40,270 i ludzie zaczęli zaprojektowanie tego. 347 00:19:40,400 --> 00:19:42,210 I próbuję wskrzesić produkt 348 00:19:42,230 --> 00:19:44,250 i przynieś to z powrotem i uczynić go bardziej popularnym 349 00:19:44,270 --> 00:19:46,660 tak aby każdy budynek jest z nim zrobione 350 00:19:46,690 --> 00:19:49,940 bo tak jest naprawdę łatwo poddać recyklingowi. 351 00:19:52,390 --> 00:19:55,560 I to całkowicie wykonane z odpadów. 352 00:20:01,190 --> 00:20:04,980 (Podnosząca na duchu MUZYKA) 353 00:20:18,020 --> 00:20:22,450 Zatem za każdy kilogram owsa ryż, pszenica, jęczmień, 354 00:20:22,480 --> 00:20:24,410 produkujemy kilogram słomy, 355 00:20:24,440 --> 00:20:27,960 i jest sto milionów rolnicy 356 00:20:27,980 --> 00:20:30,190 które produkują je co roku. 357 00:20:30,810 --> 00:20:35,370 więcej niż wystarczająco materiału wyprodukuj cały nasz papier toaletowy, 358 00:20:35,390 --> 00:20:38,020 papier ksero, karton. 359 00:20:40,900 --> 00:20:44,690 A mimo to tniemy ścinać drzewa w poszukiwaniu papieru toaletowego. 360 00:20:44,810 --> 00:20:51,400 Co roku wycina się 27 000 drzew dzień tylko po to, żeby zrobić papier toaletowy. 361 00:20:54,900 --> 00:20:56,250 A jednocześnie rolnicy 362 00:20:56,270 --> 00:20:59,270 palą słomę żeby się tego pozbyć. 363 00:21:03,150 --> 00:21:06,290 Prywatni rolnicy siedzą na niewykorzystanym zasobie, 364 00:21:06,310 --> 00:21:07,540 moim zdaniem. 365 00:21:07,560 --> 00:21:10,500 Jest ogromny potencjał przemysł tutaj 366 00:21:10,520 --> 00:21:11,960 do wykorzystania odpadów rolniczych 367 00:21:11,980 --> 00:21:16,900 to mogłoby trafić na papier i płyta wiórowa. 368 00:21:22,020 --> 00:21:24,960 Na ścianach używamy słomy, na suficie jest słoma, 369 00:21:24,980 --> 00:21:27,750 więc to rozumiesz pięknie ocieplona ściana 370 00:21:27,770 --> 00:21:31,750 który jest wykonany z materiału to najbardziej marnowane na świecie 371 00:21:31,770 --> 00:21:34,960 a co najważniejsze, gdy jest ciasno i zwarto, 372 00:21:34,980 --> 00:21:38,500 sama słoma jest bardzo ognioodporny 373 00:21:38,520 --> 00:21:41,810 co sprawia, że jeszcze bardziej niesamowite. 374 00:21:43,980 --> 00:21:45,250 (WIRY WYRZYNARKI) 375 00:21:45,270 --> 00:21:47,410 I, oczywiście, wszelkie odpady mogą po prostu być 376 00:21:47,440 --> 00:21:49,850 albo kompostowane, albo biodegradowane. 377 00:22:03,810 --> 00:22:05,440 - Czy to jest jęczmień? 378 00:22:05,850 --> 00:22:08,270 JOOST: Owies. - Owies. 379 00:22:08,390 --> 00:22:12,810 Trochę późno ale i tak poradzą sobie. 380 00:22:15,600 --> 00:22:19,270 Najważniejszy element w glebie jest powietrze. 381 00:22:19,690 --> 00:22:22,160 Życie w glebie nie różni się od nas, 382 00:22:22,190 --> 00:22:25,540 rzecz numer jeden to, czego potrzebują, to powietrze. 383 00:22:25,560 --> 00:22:26,370 - Wow! 384 00:22:26,390 --> 00:22:28,830 - Patrzysz... - Wygląda tak zdrowo! 385 00:22:28,850 --> 00:22:29,500 Kiedy już nabierzesz powietrza, 386 00:22:29,520 --> 00:22:32,500 wtedy wszystkie mikroflora i bakterie 387 00:22:32,520 --> 00:22:33,540 może prosperować. 388 00:22:33,560 --> 00:22:35,370 A potem cel, magia... 389 00:22:35,390 --> 00:22:40,540 A węgiel, węgiel drzewny, jest stały dom dla mikroflory. 390 00:22:40,560 --> 00:22:45,710 To jest biowęgiel i ja zawsze zmieszaj to z ziemią, 391 00:22:45,730 --> 00:22:47,580 to jest węgiel i pozostaje w glebie 392 00:22:47,600 --> 00:22:49,960 za setki i setki lat, 393 00:22:49,980 --> 00:22:53,020 i po prostu wszystko wymieszaj. 394 00:23:10,730 --> 00:23:14,710 RUSSELL BURNETT: Biowęgiel jest bardzo porowaty. 395 00:23:14,730 --> 00:23:16,790 Jego powierzchnia jest ogromna. 396 00:23:16,810 --> 00:23:21,370 Jeśli masz gram po prostu zwykły biowęgiel 397 00:23:21,390 --> 00:23:22,040 z materiału drzewnego, 398 00:23:22,060 --> 00:23:26,100 będzie miał powierzchnię kortu tenisowego, jest ogromny. 399 00:23:26,390 --> 00:23:27,870 A ponieważ jest tak porowaty, 400 00:23:27,900 --> 00:23:32,100 to jak kompleks mieszkaniowy dla drobnoustrojów glebowych. 401 00:23:34,600 --> 00:23:36,120 Wykorzystamy wszystko 402 00:23:36,150 --> 00:23:40,960 to w zasadzie suche, organiczne materiał - zrębki drzewne, 403 00:23:40,980 --> 00:23:46,710 muszle, orzechy, wytłoki winogronowe, pozostałości z przemysłu konopnego, 404 00:23:46,730 --> 00:23:49,620 jeśli jest sucho, uważany za odpad, 405 00:23:49,650 --> 00:23:51,710 co normalnie byś zrobił spalić, rozdrobnić, 406 00:23:51,730 --> 00:23:55,370 przeprowadź to w sposób ciągły taki proces pirolizy. 407 00:23:55,390 --> 00:23:57,810 Piękne, wygrywają obie strony. 408 00:23:59,390 --> 00:24:01,120 JOOST: Co się stanie z biowęglem 409 00:24:01,150 --> 00:24:02,370 płoniesz bez tlenu, 410 00:24:02,390 --> 00:24:05,390 więc nie ma dymu, nie ma emisji. 411 00:24:05,600 --> 00:24:08,370 Jeśli spalisz go w ogniu, zamieniłoby się w popiół, 412 00:24:08,400 --> 00:24:10,410 i straciłbyś to, ale kiedy go obracasz 413 00:24:10,440 --> 00:24:15,770 na węgiel drzewny, to świetny sposób do magazynowania węgla. 414 00:24:15,980 --> 00:24:19,120 Wiemy o węglu drzewnym to ma tysiące lat 415 00:24:19,150 --> 00:24:21,370 od pożarów 2 lub 3 tysiące lat temu, 416 00:24:21,390 --> 00:24:25,060 więc zostaje w glebie przez długi czas. 417 00:24:27,390 --> 00:24:28,910 RUSSELL: Kiedy zrobimy nasz biowęgiel, 418 00:24:28,940 --> 00:24:31,830 zostawiamy kilka drobiazgów tam. 419 00:24:31,850 --> 00:24:34,000 Nie gotujemy bzdur z tego. 420 00:24:34,020 --> 00:24:37,120 Jest tego trochę związki piroligenne, 421 00:24:37,150 --> 00:24:43,440 te kwasy i pokarmy dla gleby także drobnoustroje i rośliny. 422 00:24:44,230 --> 00:24:45,870 Gdy już trafi do gleby i biologia widzi 423 00:24:45,900 --> 00:24:51,160 ten wspaniały kompleks mieszkaniowy, bingo, eksplodują. 424 00:24:51,190 --> 00:24:51,870 - Wow. 425 00:24:51,900 --> 00:24:54,730 - Proszę bardzo. - Tak. 426 00:24:55,100 --> 00:24:57,330 RUSSELL: Ponieważ jest oparty wokół tego pięknego 427 00:24:57,350 --> 00:25:02,330 złożona matryca węglowa, to jak kompost na całe życie. 428 00:25:02,350 --> 00:25:06,830 Otrzymujesz to samo wspaniałe efekt uzyskany z kompostu 429 00:25:06,850 --> 00:25:10,850 ale to nigdy się nie kończy i jest już tylko lepiej. 430 00:25:14,310 --> 00:25:19,830 FOTOGRAF: Pięć, cztery, trzy, dwa, jeden. 431 00:25:19,850 --> 00:25:22,370 JOOST: Witamy w nasza pierwsza transmisja na żywo, 432 00:25:22,390 --> 00:25:24,000 Transmisja na żywo FutureFoodSystem. 433 00:25:24,020 --> 00:25:26,040 Jestem naprawdę podekscytowany mieć tu Jeremy'ego, 434 00:25:26,060 --> 00:25:29,080 kto jest prawdziwym architektem, w przeciwieństwie do mnie, 435 00:25:29,100 --> 00:25:31,160 i zamierzamy to zrobić cię przejść 436 00:25:31,190 --> 00:25:31,910 wszystkie różne elementy 437 00:25:31,940 --> 00:25:34,370 które zbudowały ten budynek co jest dzisiaj. 438 00:25:34,400 --> 00:25:36,210 Mamy mały dach na górę, 439 00:25:36,230 --> 00:25:39,370 czyli... obliczyłem wystarczy do picia wody 440 00:25:39,390 --> 00:25:42,000 przez rok, więc cała woda poza panelami słonecznymi 441 00:25:42,020 --> 00:25:44,370 na dachu zostaną wykorzystane do picia i gotowania 442 00:25:44,400 --> 00:25:45,290 i tego typu rzeczy 443 00:25:45,310 --> 00:25:46,870 i o to właśnie chodzi przeznaczony jest zbiornik ze stali nierdzewnej. 444 00:25:46,900 --> 00:25:49,910 JEREMY: Na to wygląda cała twoja rama jest cała ze stali, 445 00:25:49,940 --> 00:25:54,290 żadnego konkretu, więc myślę, że cel jest osiągnięty koniec tego wszystkiego, Joost, 446 00:25:54,310 --> 00:25:56,830 które możesz poddać recyklingowi cały budynek, 447 00:25:56,850 --> 00:25:58,160 cała rama, wszystko. 448 00:25:58,190 --> 00:25:58,960 - Tak. - Tak. Zero odpadów. 449 00:25:58,980 --> 00:26:01,370 JOOST: Cóż, jak wiesz, Mam obsesję na punkcie zero waste, 450 00:26:01,400 --> 00:26:04,160 więc jeśli nie możesz go poddać recyklingowi, Nie chcę tego. 451 00:26:04,190 --> 00:26:05,390 - Tak. 452 00:26:05,560 --> 00:26:08,160 Ten budynek, co większość ludzi mówią, kiedy wchodzą, 453 00:26:08,190 --> 00:26:10,910 mówią: „To nie śmierdzi w ogóle jak dom.” 454 00:26:10,940 --> 00:26:14,250 A to dlatego, że tego nie zrobiliśmy użyte jakiekolwiek kleje, żywice, 455 00:26:14,270 --> 00:26:17,500 powłoki, farby, wszelkie materiały syntetyczne, 456 00:26:17,520 --> 00:26:19,450 to po prostu naturalne materiały. 457 00:26:19,480 --> 00:26:20,910 JEREMY: To śmierdzi jak Zatoka Apollo, 458 00:26:20,940 --> 00:26:21,910 tak właśnie pachnie. 459 00:26:21,940 --> 00:26:23,370 Cyprys makrokarpa. 460 00:26:23,390 --> 00:26:25,000 JOOST: Cóż, jestem naprawdę dumny faktu 461 00:26:25,020 --> 00:26:28,450 że nie ma ani jednego kija Drewno FSC w tym budynku, 462 00:26:28,480 --> 00:26:30,870 więc wszystko przyszło z farmy. 463 00:26:30,900 --> 00:26:31,870 Zatem FSC, 464 00:26:31,900 --> 00:26:34,370 to Las Rada Zarządzająca. 465 00:26:34,390 --> 00:26:36,000 Znajdziesz to na papierze ksero, 466 00:26:36,020 --> 00:26:41,020 papier toaletowy, na wszystko który jest wykonany z wiórów drzewnych. 467 00:26:42,850 --> 00:26:44,370 To organ, który został powołany 468 00:26:44,400 --> 00:26:46,120 aby dać nam pewność wiedzy 469 00:26:46,150 --> 00:26:48,390 że jest to drewno pochodzące ze zrównoważonych upraw. 470 00:26:55,390 --> 00:27:00,370 20 lat temu Jenny, moja żona, i poszedłem do Amazonii, 471 00:27:00,390 --> 00:27:02,870 i lecąc nad Amazonką, 472 00:27:02,900 --> 00:27:06,370 widzieliśmy polanę i rejestrowanie, co się działo, 473 00:27:06,390 --> 00:27:07,410 co było bardzo rozczarowujące 474 00:27:07,440 --> 00:27:08,660 ponieważ zeszliśmy głęboko do Amazonki 475 00:27:08,690 --> 00:27:12,270 i zobaczyliśmy, jak różnorodne i było pięknie. 476 00:27:12,390 --> 00:27:14,960 Zauważyłem miejsce to było cięcie drewna 477 00:27:14,980 --> 00:27:17,330 i było to oczywiste skąd pochodziło drewno 478 00:27:17,350 --> 00:27:19,000 starodrzew, 479 00:27:19,020 --> 00:27:24,370 i każdy kawałek drewna miał na sobie pieczątkę FSC. 480 00:27:24,390 --> 00:27:26,410 I to dało mi do myślenia „Trzymaj się, 481 00:27:26,440 --> 00:27:28,250 „Czyż nie tak powinno być zrównoważone drewno, 482 00:27:28,270 --> 00:27:32,480 „Czyż nie tak powinno być pochodzące z innego niż dzikie źródło?” 483 00:27:32,850 --> 00:27:38,390 Nie mogę więc wspierać dzikiego lasu przekształcane w drewno FSC. 484 00:27:38,730 --> 00:27:42,020 (NAPIĘTA MUZYKA) 485 00:27:43,390 --> 00:27:46,210 Wszyscy o tym mówią las monokulturowy, 486 00:27:46,230 --> 00:27:48,000 drewno plantacyjne. 487 00:27:48,020 --> 00:27:50,370 To wyraźnie piękne otoczenie 488 00:27:50,390 --> 00:27:55,600 ale to jest prawdopodobnie najgorsze formę blokowania gruntów. 489 00:27:55,940 --> 00:27:58,330 To jest najbardziej opłacalne forma leśnictwa, 490 00:27:58,350 --> 00:28:02,370 sadzenie tego samego gatunku w tej samej odległości od siebie, 491 00:28:02,390 --> 00:28:04,370 wszyscy w tym samym wieku, masowo. 492 00:28:04,390 --> 00:28:07,080 To, co robi, to jest to w zasadzie odpada 493 00:28:07,100 --> 00:28:10,410 jakąkolwiek szansę na konkurencję, rosną naprawdę szybko, 494 00:28:10,440 --> 00:28:11,370 są naprawdę jednolite, 495 00:28:11,390 --> 00:28:13,370 wszystkie są posadzone w tej samej odległości od siebie, 496 00:28:13,390 --> 00:28:16,710 wszyscy są w tym samym wieku i nie ma szans 497 00:28:16,730 --> 00:28:17,410 dla podtekstu. 498 00:28:17,440 --> 00:28:19,580 Widzisz, że nie ma nic rośnie tutaj pod spodem. 499 00:28:19,600 --> 00:28:24,160 Nie ma roślin, nie ma dzika przyroda, nie ma owadów, 500 00:28:24,190 --> 00:28:27,600 nie ma ptaków, nie ma nic, co żyje w tej monokulturze. 501 00:28:33,150 --> 00:28:36,060 (WOŁY PTAKÓW) 502 00:28:36,400 --> 00:28:38,290 Przeszliśmy starodrzew 503 00:28:38,310 --> 00:28:42,620 i po prostu różnorodność biologiczna pod twoimi stopami jest niesamowite. 504 00:28:42,650 --> 00:28:44,750 Ilość różnych gatunków 505 00:28:44,770 --> 00:28:47,770 grzybów, paproci i traw. 506 00:28:50,230 --> 00:28:51,370 Nic z tego tutaj nie istnieje. 507 00:28:51,390 --> 00:28:52,660 Na moje oko to jest martwe. 508 00:28:52,690 --> 00:28:55,710 Nie ma tu życia i, niestety, 509 00:28:55,730 --> 00:29:00,310 jest to najczęstsza forma leśnictwa na świecie. 510 00:29:00,390 --> 00:29:01,750 Nie musimy tego robić, 511 00:29:01,770 --> 00:29:04,400 moglibyśmy zdobyć drewno od rolników. 512 00:29:04,520 --> 00:29:09,290 ROLNIK: To... zasadziłem to drzewo, to coś tutaj. 513 00:29:09,310 --> 00:29:13,370 Zebrałem to, to wszystko jest w meblach. 514 00:29:13,390 --> 00:29:16,370 To było zaledwie 25 lat. 515 00:29:16,390 --> 00:29:19,660 JOOST: Wiele osób tak ma słyszałem termin agroleśnictwo, 516 00:29:19,690 --> 00:29:22,660 i to w zasadzie oznacza że rolnicy, 517 00:29:22,690 --> 00:29:24,620 którzy zwykle hodują owce lub 518 00:29:24,650 --> 00:29:27,370 zboża lub inne rośliny uprawne, sadzić drzewa. 519 00:29:27,390 --> 00:29:29,750 I rzeczywiście te drzewa są posadzone do zbioru 520 00:29:29,770 --> 00:29:33,290 ale te drzewa też to zapewniają cień i ochrona przed wiatrem 521 00:29:33,310 --> 00:29:33,710 dla zwierząt gospodarskich 522 00:29:33,730 --> 00:29:36,370 albo zatrzymają erozję na drogach wodnych, 523 00:29:36,390 --> 00:29:38,580 i jest agroleśnictwo o sadzeniu drzew 524 00:29:38,600 --> 00:29:42,160 zatrzymać tę erozję, ale potem ostatecznie także dla zysku 525 00:29:42,190 --> 00:29:45,400 żebyś dojechał wyciąć te drzewa. 526 00:29:45,850 --> 00:29:50,120 Szacuje się, że większość gospodarstw mieć od 15 do 20% 527 00:29:50,150 --> 00:29:52,120 ich ziemi to bezproduktywne 528 00:29:52,150 --> 00:29:53,540 i może mieć drzewa. 529 00:29:53,560 --> 00:29:55,370 ROLNIK: O to właśnie chodzi wyszliśmy z tego. 530 00:29:55,390 --> 00:29:58,160 Możesz zobaczyć kolor z drewna, piękne. 531 00:29:58,190 --> 00:30:00,750 JOOST: Wierzę, że my trzeba wspierać rolników 532 00:30:00,770 --> 00:30:04,370 w sadzeniu drzew, ale tego nie robisz po prostu zapłać im za sadzenie drzew, 533 00:30:04,390 --> 00:30:08,250 musimy im płacić na bieżąco aby utrzymać to drzewo 534 00:30:08,270 --> 00:30:10,160 aby w ciągu najbliższych 10 lat 535 00:30:10,190 --> 00:30:13,400 budujemy naprawdę zrównoważone przemysł drzewny. 536 00:30:13,730 --> 00:30:17,370 Mamy ogromny obszar lądowy i mamy potencjał 537 00:30:17,390 --> 00:30:18,580 wyhodować miliardy drzew 538 00:30:18,600 --> 00:30:21,410 i stworzyć siedlisko i przywrócić środowisko 539 00:30:21,440 --> 00:30:22,660 w tym samym czasie. 540 00:30:22,690 --> 00:30:24,730 Zatem jest to sytuacja korzystna dla obu stron. 541 00:30:27,900 --> 00:30:32,160 Każdy kawałek drewna pochodzi z farmy. 542 00:30:32,190 --> 00:30:35,270 Nic nie przyszło monokultura. 543 00:30:38,690 --> 00:30:42,330 Hej, Andrzeju, kuchnia jest za duża, kolego. 544 00:30:42,350 --> 00:30:43,600 - Naprawdę? 545 00:30:44,390 --> 00:30:46,160 Nie, to nierealne. 546 00:30:46,190 --> 00:30:48,230 Nierealny. 547 00:30:49,390 --> 00:30:53,370 Wszystko było naprawdę, ja przypuśćmy, że o wiele bardziej przemyślane 548 00:30:53,390 --> 00:30:57,210 i prawdopodobnie nie było tak ostro. 549 00:30:57,230 --> 00:31:01,120 62 plus 70. Więc będzie dobrze... 550 00:31:01,150 --> 00:31:04,370 Podobnie jak cała moja inna praca wykonane z materiałów pochodzących z recyklingu 551 00:31:04,390 --> 00:31:08,370 więc waliłbyś, wiesz, prześcieradła warstwy ze skrzynki do pakowania 552 00:31:08,390 --> 00:31:09,330 od gąsienicy na ścianie 553 00:31:09,350 --> 00:31:12,370 albo, wiesz, wszystko było wykonane z materiałów pochodzących z recyklingu. 554 00:31:12,390 --> 00:31:13,250 To jest pierwszy projekt 555 00:31:13,270 --> 00:31:15,290 gdzie wszystko jest zrobione z nowych materiałów. 556 00:31:15,310 --> 00:31:18,790 Ponieważ tego chciałem być pomysłem 557 00:31:18,810 --> 00:31:21,390 to było dostępne do mas. 558 00:31:21,520 --> 00:31:24,290 Moje podejście było więc takie zrób to z materiałów 559 00:31:24,310 --> 00:31:27,330 które są wszechobecne, każdy może uzyskać dostęp, 560 00:31:27,350 --> 00:31:29,290 gdziekolwiek na świecie, 561 00:31:29,310 --> 00:31:31,160 ale dokonaj zmiany paradygmatu, 562 00:31:31,190 --> 00:31:33,370 no wiesz, całość ze słomy, 563 00:31:33,390 --> 00:31:36,250 niestosowanie PCV, niestosowanie toksycznych klejów, 564 00:31:36,270 --> 00:31:38,390 nieużywania drewna monokulturowego. 565 00:31:38,440 --> 00:31:42,250 - Więc potrzebuję stołu, który będzie... - Długa ławka? 566 00:31:42,270 --> 00:31:46,370 A ponieważ projekty które robię są open source, 567 00:31:46,390 --> 00:31:48,370 to bardzo ułatwia współpracować 568 00:31:48,390 --> 00:31:50,160 i ludzie czują naprawdę wygodne 569 00:31:50,190 --> 00:31:51,710 przedstawiając swoje pomysły. 570 00:31:51,730 --> 00:31:52,660 - Wszystko działa. 571 00:31:52,690 --> 00:31:53,750 - Przynajmniej możesz po prostu umieścić 572 00:31:53,770 --> 00:31:55,210 kilka innych drewnianych desek do krojenia 573 00:31:55,230 --> 00:31:59,370 na tym i używać go jako... I tak zawsze było moje podejście i tak się dzieje 574 00:31:59,390 --> 00:32:03,370 jak ten kreatywny projekt gdzie stale się rozwija. 575 00:32:03,390 --> 00:32:06,730 (POKOJOWA MUZYKA) 576 00:32:10,600 --> 00:32:11,870 KAMIEŃ MATOWY: Tak, wszystko w porządku 577 00:32:11,900 --> 00:32:13,250 o czym rozmawiać tego typu rzeczy, 578 00:32:13,270 --> 00:32:15,790 ale jeśli nie możesz użyć produkować, że mówimy 579 00:32:15,810 --> 00:32:18,830 o zrównoważonym rozwoju, produkować w sposób zrównoważony, 580 00:32:18,850 --> 00:32:21,450 to raczej nie wykonaj kopię zapasową wartości 581 00:32:21,480 --> 00:32:22,370 które staramy się szerzyć, 582 00:32:22,390 --> 00:32:26,370 więc myślę, że to ważne praktykować to, co głosimy. 583 00:32:26,390 --> 00:32:29,620 Znam Joosta od co najmniej 10 lat 584 00:32:29,650 --> 00:32:32,370 odkąd to zrobiliśmy Projekt szklarni w Perth, 585 00:32:32,390 --> 00:32:35,870 i w każdej restauracji instalacja, którą wykonał 586 00:32:35,900 --> 00:32:39,500 od tego czasu jestem głupi facet, żeby pomóc to wykonać. 587 00:32:39,520 --> 00:32:41,540 Co było naprawdę ciekawa podróż 588 00:32:41,560 --> 00:32:42,370 i przez ten czas, 589 00:32:42,390 --> 00:32:44,790 Myślę, że było dużo nauki, 590 00:32:44,810 --> 00:32:47,390 wiele prób i błędów. 591 00:32:50,390 --> 00:32:53,370 JO: Lubię wyzwania znaleźć coś nowego 592 00:32:53,390 --> 00:32:55,370 i chociaż jesteśmy na świecie 593 00:32:55,390 --> 00:32:56,370 gościnności i gotowania, 594 00:32:56,390 --> 00:32:58,710 i to właśnie robimy na co dzień, 595 00:32:58,730 --> 00:33:00,790 Myślę, że doszliśmy do momentu, 596 00:33:00,810 --> 00:33:02,540 jakby, realizacja dla każdego 597 00:33:02,560 --> 00:33:05,350 że coś trzeba zmienić. 598 00:33:09,900 --> 00:33:11,500 MATKA: Wychodzimy świat restauracji 599 00:33:11,520 --> 00:33:13,540 na trochę, Ogólnie to uwielbiam, 600 00:33:13,560 --> 00:33:14,710 więc wrócę na pewnym etapie, 601 00:33:14,730 --> 00:33:16,080 ale po prostu to zrobimy zbuduj ten dom, 602 00:33:16,100 --> 00:33:19,620 poznawać jak to wszystko się składa, 603 00:33:19,650 --> 00:33:20,830 rozwiązywanie problemów na bieżąco, 604 00:33:20,850 --> 00:33:23,330 potem wyhoduj trochę jedzenia, potem się wprowadź 605 00:33:23,350 --> 00:33:25,370 i po prostu zrób nowoczesna kuchnia miejska 606 00:33:25,390 --> 00:33:26,370 z żywności wyhodowanej na 607 00:33:26,400 --> 00:33:28,400 dom w środku miasta. 608 00:33:30,650 --> 00:33:31,370 JO: Myślę, że w nim mieszkam 609 00:33:31,390 --> 00:33:34,580 i naprawdę zastanawiam się, jak to zrobić żeby to działało poprawnie 610 00:33:34,600 --> 00:33:36,410 dla ludzi jest ważne 611 00:33:36,440 --> 00:33:40,390 i jesteśmy zainteresowani także w nauce. 612 00:33:41,400 --> 00:33:42,910 MATT: Bierzemy, wiesz, 613 00:33:42,940 --> 00:33:44,540 blisko 20 lat doznania kulinarne 614 00:33:44,560 --> 00:33:46,960 praca w całej Australii i na całym świecie 615 00:33:46,980 --> 00:33:49,370 w to malutkie, małe, wyjątkowe nowa koncepcja. 616 00:33:49,390 --> 00:33:52,080 To nie jest zbyt często dostajesz taką możliwość 617 00:33:52,100 --> 00:33:53,040 jako szef kuchni, żeby coś zrobić 618 00:33:53,060 --> 00:33:55,520 to naprawdę nowe i naprawdę wyjątkowy. 619 00:33:56,100 --> 00:33:58,330 Gdybyśmy zapytali, jakie są nasze byłaby wymarzona sytuacja 620 00:33:58,350 --> 00:34:02,370 w naszej karierze, to jest prawie to, to ekscytujące, 621 00:34:02,390 --> 00:34:03,450 jest nowy, ma znaczenie 622 00:34:03,480 --> 00:34:05,620 i będzie pyszne, wiesz, 623 00:34:05,650 --> 00:34:06,540 Jestem naprawdę pewien, że tak 624 00:34:06,560 --> 00:34:07,370 przygotuję pyszne jedzenie 625 00:34:07,400 --> 00:34:10,620 że ludzie powiedzą: „Wow”, pełne smaku i pyszne, 626 00:34:10,650 --> 00:34:12,790 i to przyszło stąd, to maleńkie pudełeczko 627 00:34:12,810 --> 00:34:14,620 w środku, wiesz, Plac Federacji, 628 00:34:14,650 --> 00:34:17,410 to takie ekscytujące, to super. 629 00:34:17,440 --> 00:34:19,710 - W porządku. Będziemy... 630 00:34:19,730 --> 00:34:22,650 Może po prostu przesuńmy ten. 631 00:34:27,480 --> 00:34:29,960 (ŻYWA MUZYKA) 632 00:34:29,980 --> 00:34:31,960 JOOST: No więc mamy ten szalony system 633 00:34:31,980 --> 00:34:34,410 z którego łowi się ryby ocean, rozdrabnia je, 634 00:34:34,440 --> 00:34:37,450 granuluje je, a następnie wysyła ich na całym świecie 635 00:34:37,480 --> 00:34:38,900 do hodowli ryb. 636 00:34:39,730 --> 00:34:42,580 Dla mnie to nie do uwierzenia. 637 00:34:42,600 --> 00:34:45,660 Jestem więc bardzo wierzący że nasze środowisko miejskie 638 00:34:45,690 --> 00:34:49,940 może nam z łatwością zapewnić z wystarczającą ilością ryb. 639 00:34:51,650 --> 00:34:52,370 Tak więc miasto takie jak Melbourne, 640 00:34:52,390 --> 00:34:55,830 Wierzę, że mógłby mieć ponad milionów mikrosystemów akwaponicznych 641 00:34:55,850 --> 00:34:58,080 produkować więcej ryb niż jesteśmy w stanie zjeść. 642 00:34:58,100 --> 00:35:00,370 - Pięknie wyglądająca ryba, prawda? 643 00:35:00,390 --> 00:35:00,830 - Tak. 644 00:35:00,850 --> 00:35:03,190 - Och, wyglądają na bardzo szczęśliwych. - Tak. 645 00:35:03,390 --> 00:35:07,210 A więc tak właśnie jest zajrzyj tam pod spodem. 646 00:35:07,230 --> 00:35:09,440 Piękne niebieskie yabby. 647 00:35:09,560 --> 00:35:10,620 Sposób w jaki to ustaliliśmy, 648 00:35:10,650 --> 00:35:13,370 dodaliśmy kolejny element czyli yabbies, 649 00:35:13,390 --> 00:35:14,960 które znajdują się w oddzielnym zbiorniku 650 00:35:14,980 --> 00:35:16,370 ponieważ ryby i yabbies 651 00:35:16,400 --> 00:35:21,390 często zjadają się nawzajem, więc rozdzieliliśmy je. 652 00:35:22,810 --> 00:35:23,790 JO: Wiesz, kiedy przyszli, 653 00:35:23,810 --> 00:35:27,440 i jeden miał jego ramię, jakby brakło mu pazura? 654 00:35:27,940 --> 00:35:29,120 Czy stają się terytorialne? 655 00:35:29,150 --> 00:35:31,980 - Tak, tak, są naprawdę terytorialne. 656 00:35:32,230 --> 00:35:36,000 JO: Nie spodziewałem się nauczyć się tyle samo, co ja 657 00:35:36,020 --> 00:35:36,580 wokół akwaponiki. 658 00:35:36,600 --> 00:35:40,120 To coś, co Matt i ja zrobiłem wcześniej 659 00:35:40,150 --> 00:35:41,830 ale to było o wiele większe. 660 00:35:41,850 --> 00:35:45,040 Więc z tym, prawda, tutaj, 661 00:35:45,060 --> 00:35:47,910 tak to się nazywa automatyczny syfon, 662 00:35:47,940 --> 00:35:51,210 więc to, co robi, to... 663 00:35:51,230 --> 00:35:53,750 Matt Kamień, Matt Kamień, powinieneś tego posłuchać. 664 00:35:53,770 --> 00:35:55,160 MAT: Tak. (chichocze) 665 00:35:55,190 --> 00:35:55,710 - I to powietrze... 666 00:35:55,730 --> 00:35:59,370 JOOST: Jo, ona jest gąbką i jakby nie spała. 667 00:35:59,390 --> 00:36:03,250 Ona po prostu będzie przeglądać Google, bada rzeczy, kupuje książki 668 00:36:03,270 --> 00:36:06,370 a potem w bardzo krótkim czasie czasu, ona wie o tym więcej 669 00:36:06,390 --> 00:36:10,750 niż ja. To niesamowite, wiesz, i to jest prawdziwa radość 670 00:36:10,770 --> 00:36:12,450 kiedy pracujesz z ktoś taki, 671 00:36:12,480 --> 00:36:14,000 kto tak bardzo się tym pasjonuje. 672 00:36:14,020 --> 00:36:17,190 JO: Uwielbiam, kiedy tak jest coś tak prostego. 673 00:36:17,390 --> 00:36:23,000 Tak, w zasadzie rybie odchody z przemianą w pokarm roślinny. 674 00:36:23,020 --> 00:36:27,290 Więc ten kawałek skały, w porównaniu do odrobiny bluestone'a 675 00:36:27,310 --> 00:36:28,580 lub cokolwiek innego, co byś zobaczył, 676 00:36:28,600 --> 00:36:30,620 to zdarzyło się jakieś dziesięć razy powierzchnia. 677 00:36:30,650 --> 00:36:33,540 Bo ma to wszystko małe zakamarki i zakamarki, 678 00:36:33,560 --> 00:36:36,540 te małe dziurki, więc żyją tam bakterie 679 00:36:36,560 --> 00:36:40,810 i przekształcają amoniak w pokarm roślinny. 680 00:36:43,270 --> 00:36:46,850 (PISZANIE ZNACZNIKIEM) 681 00:37:09,390 --> 00:37:12,370 Wszystkie te małe dziurki są pełne bakterii. 682 00:37:12,390 --> 00:37:16,600 - Więc jest pełne życia. - Zgadza się, tak, dokładnie. 683 00:37:16,810 --> 00:37:18,290 Po prostu żyje jak gleba. 684 00:37:18,310 --> 00:37:20,710 JO: Czy to nie niesamowite? jak, to zawsze ta sama koncepcja. 685 00:37:20,730 --> 00:37:24,540 Nieważne, czy jest to np. łóżko odprowadzające wilgoć, gleba lub... 686 00:37:24,560 --> 00:37:26,270 - Tak, tak. 687 00:37:26,770 --> 00:37:27,410 Tak, jest naprawdę super. 688 00:37:27,440 --> 00:37:31,580 JOOST: System akwaponiczny naprawdę naśladuje naturę. 689 00:37:31,600 --> 00:37:34,120 Ryby wytwarzają odpady. 690 00:37:34,150 --> 00:37:36,870 Te odpady są karmione do roślin, 691 00:37:36,900 --> 00:37:38,750 i wtedy też filtruje wodę 692 00:37:38,770 --> 00:37:39,410 i ponownie go czyści. 693 00:37:39,440 --> 00:37:43,450 Dlatego rośliny w system aquaponiczny wygląda tak bujnie 694 00:37:43,480 --> 00:37:48,730 i zielone, ponieważ ryby dobrze się rozwijają i sprawić, by ten system prosperował. 695 00:37:48,850 --> 00:37:51,830 Ale nie możemy mieć miliona mikrosystemy akwaponiczne 696 00:37:51,850 --> 00:37:55,370 w Melbourne, jeśli na nas zależy na rybach łowionych w oceanach 697 00:37:55,390 --> 00:37:56,850 żeby je nakarmić. 698 00:37:57,390 --> 00:37:58,370 Spotkaliśmy biologa morskiego 699 00:37:58,390 --> 00:38:03,710 który przeprowadził badania na rybach jedzenie, a ona po prostu mi powiedziała: 700 00:38:03,730 --> 00:38:04,620 „Nie wiem, czy zdajesz sobie sprawę 701 00:38:04,650 --> 00:38:08,080 „Ale robaki są najbardziej doskonały pokarm dla ryb, 702 00:38:08,100 --> 00:38:10,790 „zawierają wszystko ryba musi się rozwijać.” 703 00:38:10,810 --> 00:38:12,660 I to była zmiana zasad gry, po prostu poszłam, 704 00:38:12,690 --> 00:38:16,370 cóż, to ma ogromny sens, po prostu wyrzucamy nasze odpady organiczne 705 00:38:16,390 --> 00:38:18,790 w którym zostaliśmy koniec, nakarm nim robaki, 706 00:38:18,810 --> 00:38:21,500 a następnie zbieramy robaki i nakarmić nimi ryby. 707 00:38:21,520 --> 00:38:23,660 To najbardziej zamknięty system. 708 00:38:23,690 --> 00:38:26,730 (KASKADA WODNA) 709 00:38:34,940 --> 00:38:35,870 JO: Naprawdę szukałem 710 00:38:35,900 --> 00:38:37,620 do przodu, po prostu rzucając się w to, 711 00:38:37,650 --> 00:38:40,960 jak przeprowadzka, gotowanie, a Joost powtarzał: 712 00:38:40,980 --> 00:38:44,370 „Jeszcze dwa tygodnie, to prawda za dwa tygodnie przeprowadzka”, 713 00:38:44,390 --> 00:38:45,830 a potem tak nie jest. 714 00:38:45,850 --> 00:38:52,390 Mamy fasolę, mamy mam cukinię, rukolę. 715 00:38:54,730 --> 00:38:55,540 Dużo, dużo owsa. 716 00:38:55,560 --> 00:38:57,620 Już zaczęliśmy zbieranie fasoli 717 00:38:57,650 --> 00:39:00,540 bo był ogród coś w rodzaju produkcji żywności 718 00:39:00,560 --> 00:39:01,370 zanim dom był ukończony. 719 00:39:01,390 --> 00:39:05,370 Więc to trochę frustrujące, chcieliśmy użyć tego materiału. 720 00:39:05,390 --> 00:39:06,620 (JO i Matt się śmieją) 721 00:39:06,650 --> 00:39:08,790 No wiesz, to wszystko ekscytujące rzeczy 722 00:39:08,810 --> 00:39:10,750 po prostu chcesz skorzystać, 723 00:39:10,770 --> 00:39:15,230 ale to jeszcze nie koniec aby móc to zrobić. 724 00:39:18,730 --> 00:39:21,710 Wszystko jest po prostu Joosta pionierem 725 00:39:21,730 --> 00:39:23,370 i próbuję coś zrobić właściwy sposób 726 00:39:23,390 --> 00:39:27,080 i, jakby, kto to wiedział robiąc właściwą rzecz 727 00:39:27,100 --> 00:39:29,350 rzeczywiście byłoby takie trudne? 728 00:39:31,100 --> 00:39:31,870 MATT: To było po prostu frustrujące 729 00:39:31,900 --> 00:39:35,620 bo po prostu nie możemy wejść, więc chcemy po prostu się kręcić 730 00:39:35,650 --> 00:39:37,910 i zajmij się gotowaniem i pracować z przestrzenią 731 00:39:37,940 --> 00:39:43,120 ponieważ jest to bardzo intymna sprawa, mała, wyjątkowa przestrzeń do pracy 732 00:39:43,150 --> 00:39:45,830 więc po ugotowaniu w dużych kuchniach 733 00:39:45,850 --> 00:39:47,370 z dużym zespołem przez tyle lat, 734 00:39:47,390 --> 00:39:51,850 dostosować to, co myślisz może działać i może nie działać. 735 00:39:56,390 --> 00:39:57,370 JO: Kocham to. 736 00:39:57,390 --> 00:40:00,160 Wiem, to szaleństwo, prawda? 737 00:40:00,190 --> 00:40:01,370 JOOST: Matt i Jo odeszli z pracy 738 00:40:01,390 --> 00:40:04,290 więc naprawdę im na tym zależy ten projekt się kończy 739 00:40:04,310 --> 00:40:07,210 i przynajmniej teraz jesteśmy osiem tygodni opóźnienia, 740 00:40:07,230 --> 00:40:09,620 i tak zdecydowaliśmy mieć go jako plac budowy, 741 00:40:09,650 --> 00:40:13,020 przeprowadź kilku ludzi, mamy nasze pierwsze wydarzenie. 742 00:40:15,770 --> 00:40:16,330 MATKA: Chora. 743 00:40:16,350 --> 00:40:18,370 KOBIETA: Dziś nadal tak nie jest całkiem realne. 744 00:40:18,390 --> 00:40:20,160 MATKA: Czuję się zdenerwowany bez powodu, 745 00:40:20,190 --> 00:40:21,160 jakby, nie gotuję lub cokolwiek, 746 00:40:21,190 --> 00:40:23,370 po prostu wykorzystujemy przestrzeń, ale to pierwszy raz... 747 00:40:23,390 --> 00:40:25,250 To znaczy, mieliśmy przyjaciele i tak dalej 748 00:40:25,270 --> 00:40:25,910 ale to pierwszy raz, 749 00:40:25,940 --> 00:40:28,710 jakby załoga hospo jechała żeby to zobaczyć i przyjść. 750 00:40:28,730 --> 00:40:30,660 To oczywiste nigdzie nie ukończone. 751 00:40:30,690 --> 00:40:36,370 I tak jakby to finansujemy wszystko, więc musimy zarabiać pieniądze. 752 00:40:36,390 --> 00:40:37,870 Jeśli to zrobimy, wiesz... 753 00:40:37,900 --> 00:40:40,290 To pierwszy raz Nie miałem pracy na pełen etat 754 00:40:40,310 --> 00:40:42,390 od długiego czasu jest to przerażające. 755 00:40:42,400 --> 00:40:45,060 Będziemy mieć władzę za pięć minut. 756 00:40:45,350 --> 00:40:48,830 - Byliśmy w pełni planowani do skończenia i zbudowania... 757 00:40:48,850 --> 00:40:49,500 - Co robiłeś? 758 00:40:49,520 --> 00:40:51,580 - Cóż, nie mogliśmy jacyś budowniczowie tutaj, 759 00:40:51,600 --> 00:40:53,830 to był problem i całe nasze zaopatrzenie trwało wieki 760 00:40:53,850 --> 00:40:56,370 bo nikt nie pracował i po prostu wybuchło, 761 00:40:56,390 --> 00:40:59,000 powinno skończyły się wieki, 762 00:40:59,020 --> 00:41:00,390 jakieś miesiące temu. 763 00:41:06,100 --> 00:41:09,160 JOOST: Wciąż mam nadzieję osiągnąć bycie otwartym 764 00:41:09,190 --> 00:41:11,370 do końca tego roku, ale 765 00:41:11,390 --> 00:41:15,230 to szalona sytuacja, ale tak. 766 00:41:32,730 --> 00:41:35,710 Jedna z rzeczy, które kocham najwięcej o budynku 767 00:41:35,730 --> 00:41:38,040 jest to, że wchodzisz i możesz to poczuć, 768 00:41:38,060 --> 00:41:39,960 to kombinacja rosnących roślin, 769 00:41:39,980 --> 00:41:45,000 kapie woda i ryby są na samej górze 770 00:41:45,020 --> 00:41:48,250 i można było po prostu pachnieć upadek tego ekosystemu 771 00:41:48,270 --> 00:41:50,750 co bardzo przypomina wchodzenia do lasu 772 00:41:50,770 --> 00:41:53,060 i spacer wzdłuż potoku. 773 00:41:55,230 --> 00:41:57,830 JO: Nasze panele słoneczne nie były wówczas połączone 774 00:41:57,850 --> 00:42:02,390 i zabrakło prądu dość często. 775 00:42:03,850 --> 00:42:05,250 Myśleliśmy, że jesteśmy na szczycie wszystkiego, 776 00:42:05,270 --> 00:42:07,370 i nie zostaliśmy tutaj, nie było łóżka. 777 00:42:07,390 --> 00:42:08,450 Sypialnie nie były równe skończony. 778 00:42:08,480 --> 00:42:11,370 Tak wyglądała ryba byłoby w porządku, 779 00:42:11,390 --> 00:42:15,390 woda znów zaczęła pompować i poszliśmy do domu. 780 00:42:18,060 --> 00:42:18,910 Weszłam i poczułam zapach 781 00:42:18,940 --> 00:42:21,040 coś z tego było równowaga, to nie było w porządku, 782 00:42:21,060 --> 00:42:24,980 więc pobiegłem na górę i zobaczyłem że zdechła jakaś ryba. 783 00:42:27,390 --> 00:42:28,370 JO: To było bardzo emocjonalne, 784 00:42:28,400 --> 00:42:33,160 i poczułem się bardzo przytłoczony poczucie winy, które wprowadziliśmy 785 00:42:33,190 --> 00:42:38,790 zwierzęta do tego domu, a my to zrobimy zabił ich bez powodu. 786 00:42:38,810 --> 00:42:40,830 I chyba po części 787 00:42:40,850 --> 00:42:43,790 projekt polega na dzieleniu się te kłopoty 788 00:42:43,810 --> 00:42:48,400 ale przecież tu nie mieszkaliśmy Nie wiem, czy byliśmy gotowi. 789 00:42:51,390 --> 00:42:55,330 Bardzo się wahałem czy zabrać ryba z powrotem, więc zdecydowaliśmy 790 00:42:55,350 --> 00:42:58,370 że nic byśmy nie zrobili przez kilka tygodni 791 00:42:58,390 --> 00:42:59,040 i wtedy Joost powiedział: 792 00:42:59,060 --> 00:43:02,060 nie, po prostu musimy kupić rybę z powrotem tutaj. 793 00:43:03,190 --> 00:43:05,960 JOOST: To tylko pokazuje ten ekosystem 794 00:43:05,980 --> 00:43:07,000 jest zależny od ludzkich najemców 795 00:43:07,020 --> 00:43:10,830 tak bardzo, jak natura jest zależna na wszystkich różnych elementach 796 00:43:10,850 --> 00:43:12,520 które sprawiają, że to działa. 797 00:43:19,230 --> 00:43:20,370 JEREMY: A więc tak ściana baterii? 798 00:43:20,390 --> 00:43:23,370 JOOST: Baterie to katastrofa jeśli chodzi o recykling, 799 00:43:23,390 --> 00:43:24,250 są trudne do recyklingu, 800 00:43:24,270 --> 00:43:26,250 więc właśnie badałem i badania 801 00:43:26,270 --> 00:43:29,520 i wtedy natknąłem się akumulatory niklowo-jonowe. 802 00:43:36,560 --> 00:43:40,870 - OK, kupiłem je na składowisku złomu, 803 00:43:40,900 --> 00:43:41,910 coś w rodzaju dolara za sztukę, 804 00:43:41,940 --> 00:43:46,500 przywiózł je do domu, mój ojciec kiedyś robiłem trochę paneli słonecznych 805 00:43:46,520 --> 00:43:50,450 instalacji, nie pomyślał pasowałyby do panelu słonecznego, 806 00:43:50,480 --> 00:43:54,450 dlatego nigdy nie instalowałem paneli słonecznych aż do jego śmierci 807 00:43:54,480 --> 00:43:57,120 a potem, po jego śmierci, Pomyślałem, cóż, 808 00:43:57,150 --> 00:43:59,210 Właśnie zacząłem robić moja własna praca domowa 809 00:43:59,230 --> 00:44:01,410 i nie rozumiałem dlaczego nie zadziałałoby, 810 00:44:01,440 --> 00:44:02,370 więc kupiłem panel. 811 00:44:02,400 --> 00:44:04,370 - Tak. I to zadziałało dla ciebie? 812 00:44:04,390 --> 00:44:07,290 - To zadziałało doskonale więc pomyślałem, prawda, 813 00:44:07,310 --> 00:44:09,250 więc po prostu zacząłem kupować więcej. 814 00:44:09,270 --> 00:44:09,960 - Wow. 815 00:44:09,980 --> 00:44:11,250 - I zostały dopasowane 816 00:44:11,270 --> 00:44:13,080 łodzie podwodne podczas Druga wojna światowa. 817 00:44:13,100 --> 00:44:15,330 Uważam, że byli niesamowici drogie w tamtym czasie 818 00:44:15,350 --> 00:44:18,370 i dlatego nikt inny mógł z nimi zrobić wszystko 819 00:44:18,390 --> 00:44:21,580 tak daleko jak energia alternatywna idzie. 820 00:44:21,600 --> 00:44:23,540 JOOST: Uwielbiam to, jest niesamowite. 821 00:44:23,560 --> 00:44:25,160 Po prostu nie mogę uwierzyć że te baterie 822 00:44:25,190 --> 00:44:28,660 pochodzą z II wojny światowej i nadal ich używasz. 823 00:44:28,690 --> 00:44:29,450 - Och, tak. 824 00:44:29,480 --> 00:44:31,370 - Och, myślę, że tak zmieniacz zasad gry. 825 00:44:31,390 --> 00:44:33,370 - Są bardzo szorstcy i surowy wygląd. 826 00:44:33,390 --> 00:44:36,250 To wszystko jest gromadzeniem się soli wokół zawiasów, 827 00:44:36,270 --> 00:44:36,960 - Tak. 828 00:44:36,980 --> 00:44:39,540 - Widzisz, jest jeden to bardzo sztywne. 829 00:44:39,560 --> 00:44:40,390 - Tak. 830 00:44:40,560 --> 00:44:44,080 I tak już od 30 lat i to nie ma znaczenia. 831 00:44:44,100 --> 00:44:45,370 - To szaleństwo. - Tak. 832 00:44:45,390 --> 00:44:47,330 - I nadal funkcjonuje w ten sposób 833 00:44:47,350 --> 00:44:48,960 że byli pierwotnie zaprojektowany. 834 00:44:48,980 --> 00:44:50,370 JOOST: Rzecz to mnie inspiruje 835 00:44:50,390 --> 00:44:53,370 i podnieca mnie czy to jest stałe połączenie 836 00:44:53,390 --> 00:44:54,910 z genialnymi ludźmi. 837 00:44:54,940 --> 00:44:56,370 - Jest minimalistyczny. - Tak. 838 00:44:56,390 --> 00:45:00,370 I o to właśnie chodzi w projektach tak zawsze robiłem. 839 00:45:00,390 --> 00:45:02,120 - To magnesy. - Mhm. 840 00:45:02,150 --> 00:45:03,370 Wiesz, nie zrobiłem tego... 841 00:45:03,390 --> 00:45:06,000 Większość szalonych pomysłów po prostu przyjdź 842 00:45:06,020 --> 00:45:07,250 bo jesteś tylko magnesem 843 00:45:07,270 --> 00:45:08,370 dla całej gromady szalonych ludzi. 844 00:45:08,390 --> 00:45:11,330 A potem po prostu mówisz: „dlaczego nie zrobimy tego w ten sposób?” 845 00:45:11,350 --> 00:45:13,370 Ta bateria tutaj ma 100 lat 846 00:45:13,390 --> 00:45:17,660 i nadal działa, równie dobrze jak dzień, w którym to powstało. 847 00:45:17,690 --> 00:45:19,620 To jest bateria które można poddać recyklingowi 848 00:45:19,650 --> 00:45:21,080 ale prawdopodobnie nigdy tak nie będzie. 849 00:45:21,100 --> 00:45:22,410 Podobnie jak moje wnuki będą miały 850 00:45:22,440 --> 00:45:24,450 te baterie w swoich domach. 851 00:45:24,480 --> 00:45:25,370 JEREMY: Niesamowite. 852 00:45:25,390 --> 00:45:27,620 A więc powiedz nam jak ładujesz je, 853 00:45:27,650 --> 00:45:28,450 na przykład, masz energię słoneczną? 854 00:45:28,480 --> 00:45:32,080 - Tak, tylko słoneczna, więc na południe Australijskie panele słoneczne. 855 00:45:32,100 --> 00:45:33,330 - A więc australijska energia słoneczna. 856 00:45:33,350 --> 00:45:35,750 JEREMY: No więc mamy zmiany klimatyczne, 857 00:45:35,770 --> 00:45:37,370 mamy ocieplającą się planetę, 858 00:45:37,390 --> 00:45:40,370 my też mamy urbanizująca się planeta. 859 00:45:40,390 --> 00:45:42,210 Najważniejsze jest to to coś się nazywa 860 00:45:42,230 --> 00:45:43,370 efekt miejskiej wyspy ciepła. 861 00:45:43,390 --> 00:45:47,250 A to oznacza, że gdy masz dużo asfaltu, 862 00:45:47,270 --> 00:45:50,120 który jest czarny, dużo betonu, 863 00:45:50,150 --> 00:45:52,370 i wtedy jest słońce walcz o to, 864 00:45:52,390 --> 00:45:56,370 pochłania to ciepło i zatrzymuje ciepło. 865 00:45:56,390 --> 00:45:59,370 I tak w zasadzie dla Joosta 866 00:45:59,390 --> 00:46:03,250 zamiast czarnego dachu który pochłania ciepło, 867 00:46:03,270 --> 00:46:04,660 on ma panele słoneczne, 868 00:46:04,690 --> 00:46:07,500 które zabierają słońce i zamienia go na energię elektryczną, 869 00:46:07,520 --> 00:46:11,750 a potem ma rośliny, a rośliny pomagają chłodzić dom 870 00:46:11,770 --> 00:46:15,660 a rośliny absorbują słońce i poprzez fotosyntezę 871 00:46:15,690 --> 00:46:19,250 zamień to w jedzenie dla mieszkańców, 872 00:46:19,270 --> 00:46:22,410 więc jest to rozwiązanie 873 00:46:22,440 --> 00:46:26,580 że w gęsto zaludnionych miastach jesteśmy wszystko będzie musiało się przyjrzeć. 874 00:46:26,600 --> 00:46:30,520 (BRZĘT NARZĘDZI) 875 00:46:41,390 --> 00:46:43,830 JOHNA FORDA: Więc masz powietrze. 876 00:46:43,850 --> 00:46:45,080 Uporządkujesz powietrze, 877 00:46:45,100 --> 00:46:46,620 więc, jak mówię, narysuj go od podstawy 878 00:46:46,650 --> 00:46:48,330 bo dwutlenek węgla opadnie na dno. 879 00:46:48,350 --> 00:46:51,370 Chcesz ciągłego przepływu, ty cały czas chcę mieć w ruchu powietrze. 880 00:46:51,390 --> 00:46:53,250 Myślę, że to pierwszy błąd 881 00:46:53,270 --> 00:46:53,830 które robi wiele osób 882 00:46:53,850 --> 00:46:56,370 z grzybami, bo one myślę, że rosną w jaskiniach, 883 00:46:56,400 --> 00:46:58,790 rosną w ciemności bez ruchu powietrza 884 00:46:58,810 --> 00:46:59,450 i robią swoje, 885 00:46:59,480 --> 00:47:01,660 ale większość grzybów nie chcę tego robić. 886 00:47:01,690 --> 00:47:04,370 Nie rosną w jaskiniach, rosną w lasach 887 00:47:04,390 --> 00:47:05,660 i chcą znaleźć światło, 888 00:47:05,690 --> 00:47:07,450 chcą znaleźć to świeże powietrze, prawda? 889 00:47:07,480 --> 00:47:08,830 Więc to właśnie tam chcą iść. 890 00:47:08,850 --> 00:47:10,370 Więc najbardziej... Tak, jak mówię, 891 00:47:10,390 --> 00:47:12,370 te dwie rzeczy o którym dzisiaj mówimy 892 00:47:12,390 --> 00:47:13,710 i próbowanie zrobić dobrze, tak jest przepływ powietrza, 893 00:47:13,730 --> 00:47:15,830 ponieważ potrzebujemy dużo świeżego powietrza, 894 00:47:15,850 --> 00:47:16,580 i potrzebujemy wilgoci. 895 00:47:16,600 --> 00:47:18,370 Jasne i tak to następny krok. 896 00:47:18,390 --> 00:47:20,370 - OK, porozmawiajmy o wilgotność, wtedy. 897 00:47:20,390 --> 00:47:21,980 - Absolutnie, zróbmy to. 898 00:47:26,600 --> 00:47:27,290 - Zdejmij to. 899 00:47:27,310 --> 00:47:29,250 JOHN: Więc w zasadzie tak jest zamierzam napełnić wodą 900 00:47:29,270 --> 00:47:31,580 do określonej kwoty i już pod spodem jest wielki wentylator, 901 00:47:31,600 --> 00:47:34,250 duży plastikowy wentylator i naprawdę mocny silnik. 902 00:47:34,270 --> 00:47:36,370 W zasadzie tworzy czynność ssania, 903 00:47:36,390 --> 00:47:37,790 zasysa wodę tutaj. 904 00:47:37,810 --> 00:47:40,710 Więc w zasadzie małe, maleńkie kropelki wody 905 00:47:40,730 --> 00:47:41,450 stąd wystrzelą. 906 00:47:41,480 --> 00:47:43,500 Więc problem z tym będąc na ziemi 907 00:47:43,520 --> 00:47:46,620 czy osiągnie wystarczająco wysoką wysokość aby wilgoć dotarła do góry? 908 00:47:46,650 --> 00:47:49,660 JO: Czy tam jest prysznic mógłby wejść w grę? 909 00:47:49,690 --> 00:47:50,580 - Absolutnie. 910 00:47:50,600 --> 00:47:53,520 (PISZANIE ZNACZNIKIEM) 911 00:48:15,390 --> 00:48:19,020 JOOST: To będzie wyglądać super, nie mogę się doczekać. 912 00:48:22,480 --> 00:48:26,410 Hej, John, chcesz to położyć? pierwszy grzyb w? 913 00:48:26,440 --> 00:48:27,500 - Uwielbiam. 914 00:48:27,520 --> 00:48:29,520 Czy jestem na drodze tych gości? 915 00:48:29,650 --> 00:48:35,560 Biała ostryga, biała ostryga wchodzenie, ściana grzybowa. 916 00:48:36,730 --> 00:48:39,540 - OK, Jo, musisz iść i muszę wziąć prysznic 917 00:48:39,560 --> 00:48:41,960 aby się upewnić mają dość pary. 918 00:48:41,980 --> 00:48:42,620 (ŚMIECH) 919 00:48:42,650 --> 00:48:44,500 - Dziękuję, kolego. - Absolutna przyjemność. 920 00:48:44,520 --> 00:48:49,350 Nie mogę się doczekać, żeby zobaczyć to pełne grzybów. 921 00:48:51,690 --> 00:48:54,480 (Podnosząca na duchu MUZYKA) 922 00:49:11,520 --> 00:49:14,330 JOOST: Zobaczmy, jak długo to potrwa potrzeba, żeby ten wszedł. 923 00:49:14,350 --> 00:49:17,370 Nie mogę uwierzyć już wychodzą. 924 00:49:17,390 --> 00:49:18,770 - Tak. 925 00:49:24,020 --> 00:49:28,080 JEREMY: Cały cel, prawda, jest to, że zbudowałeś dom 926 00:49:28,100 --> 00:49:30,000 to jest zasadniczo pozytywnie nastawiony do jedzenia, 927 00:49:30,020 --> 00:49:31,540 że to wystarczy dla Matta i Jo 928 00:49:31,560 --> 00:49:34,870 tu żyć, żeby mieć dość wodę, żeby mieć dość energii, 929 00:49:34,900 --> 00:49:40,370 żeby mieć tu dość jedzenia, a także lubią zabawę 930 00:49:40,390 --> 00:49:41,620 więc to zrobią mieć przyjaciół, 931 00:49:41,650 --> 00:49:43,710 więc właściwie to idzie być więcej niż wystarczające 932 00:49:43,730 --> 00:49:44,750 jedzenie, żeby mogli... 933 00:49:44,770 --> 00:49:45,540 - To mój cel. - Tak. 934 00:49:45,560 --> 00:49:49,370 Więc myślisz, że tak? idę do pracy, wiesz? 935 00:49:49,390 --> 00:49:51,080 - Tak. - Tak. myślę... 936 00:49:51,100 --> 00:49:53,080 Nie robiłbym tego, gdyby... 937 00:49:53,100 --> 00:49:54,620 Nie wiem jak dobrze... 938 00:49:54,650 --> 00:49:56,330 Jak, nie mówię że to... 939 00:49:56,350 --> 00:49:59,620 wszystko, co tutaj robimy, to sposób, w jaki należy to zrobić, 940 00:49:59,650 --> 00:50:02,370 Chcę tylko ludzi zainspirować się i iść, 941 00:50:02,390 --> 00:50:03,370 „On to robi w ten sposób. 942 00:50:03,400 --> 00:50:05,370 „No cóż, jeśli zrobimy to w ten sposób?” 943 00:50:05,390 --> 00:50:06,370 Chcę tylko, żeby to był katalizator. 944 00:50:06,400 --> 00:50:11,370 JEREMY: Nigdy nie widziałem domu zrób to, co robi ten dom. 945 00:50:11,390 --> 00:50:16,600 To jest... to jest coś to pochodzi z czystego stworzenia. 946 00:50:16,810 --> 00:50:20,330 To była ewolucja 20 lat myślenia 947 00:50:20,350 --> 00:50:24,960 o środowisko, naszą żywność systemy, nasze systemy mieszkaniowe. 948 00:50:24,980 --> 00:50:29,370 I wiesz, nie potrzebuje ludzie, którzy wykonają każdą część tego, 949 00:50:29,390 --> 00:50:31,370 mogą po prostu wziąć kawałki że chcą. 950 00:50:31,390 --> 00:50:34,040 Ale każdy może się uczyć coś z tego, co zrobił. 951 00:50:34,060 --> 00:50:35,960 I myślę, że najważniejsze jest to 952 00:50:35,980 --> 00:50:40,500 to takie ambitne i tyle prosty, jasny pomysł. 953 00:50:40,520 --> 00:50:42,370 „Zbuduję dom 954 00:50:42,390 --> 00:50:45,370 „, na którym rośnie wystarczająca ilość pożywienia ludzie, którzy tam mieszkają.” 955 00:50:45,390 --> 00:50:47,850 Jakie to proste, piękny pomysł. 956 00:50:56,940 --> 00:50:59,450 JOOST: Byliśmy w pewnym sensie gotowi iść, ale nie mogliśmy zająć 957 00:50:59,480 --> 00:51:04,390 budynek, więc dla wielu Styczeń po prostu tam stał. 958 00:51:06,940 --> 00:51:09,910 Pewnie powinienem 959 00:51:09,940 --> 00:51:11,370 czekałem z założeniem baterii, 960 00:51:11,400 --> 00:51:14,370 ponieważ akumulatory niklowo-jonowe trzeba używać, 961 00:51:14,390 --> 00:51:15,790 inaczej idą spać. 962 00:51:15,810 --> 00:51:18,370 A kiedy już idą spać musisz ich ponownie obudzić 963 00:51:18,400 --> 00:51:19,870 co może potrwać do sześciu tygodni. 964 00:51:19,900 --> 00:51:22,370 Zatem opóźnienie za opóźnieniem po opóźnieniu, 965 00:51:22,400 --> 00:51:25,120 i po prostu walczyliśmy aby je połączyć 966 00:51:25,150 --> 00:51:26,450 i ostatecznie Udało nam się je połączyć 967 00:51:26,480 --> 00:51:29,580 ale siedzieli spokojnie za długi i nieużywany. 968 00:51:29,600 --> 00:51:32,370 Poszli spać i nie mieliśmy wystarczająco dużo czasu 969 00:51:32,390 --> 00:51:36,480 aby wskrzesić baterie i prawidłowo je naładuj. 970 00:51:38,980 --> 00:51:41,830 Teraz zainstalowałem kolejny Bateria zaprojektowana w Australii 971 00:51:41,850 --> 00:51:45,370 który nie ma tak długo życie jak to, co robi jon niklu 972 00:51:45,400 --> 00:51:47,500 ale i tak jest genialny baterii, którą faktycznie posiadają 973 00:51:47,520 --> 00:51:50,790 włóż dużo energii w tworzenie pewność, że nadają się do recyklingu. 974 00:51:50,810 --> 00:51:52,120 Z perspektywy czasu powinniśmy byli po prostu to zrobić 975 00:51:52,150 --> 00:51:54,660 uruchomić całą instalację elektryczną sprzęt, baterie, 976 00:51:54,690 --> 00:51:59,370 wszystkie narzędzia powinny być ładując te akumulatory 977 00:51:59,390 --> 00:52:00,500 więc to moja wina, 978 00:52:00,520 --> 00:52:05,400 Za bardzo się podekscytowałem, powinienem zainstalowałem je później. 979 00:52:21,190 --> 00:52:23,910 JO: Witamy System Przyszłości Żywności, 980 00:52:23,940 --> 00:52:25,370 to jest wpis. 981 00:52:25,390 --> 00:52:26,450 Pomyślałem, że cię zabiorę na małą wycieczkę. 982 00:52:26,480 --> 00:52:30,830 Jest to więc jeden z dwóch aquaponicznych systemy, które mamy w domu. 983 00:52:30,850 --> 00:52:34,210 Obecnie mamy złote barramundi 984 00:52:34,230 --> 00:52:35,620 i zwykłe barramundi. 985 00:52:35,650 --> 00:52:38,560 To nasza sypialnia, z łóżkiem do uprawy. 986 00:52:38,690 --> 00:52:42,790 Mamy rośliny rosnące w top, zaprojektowany przez Joosta. 987 00:52:42,810 --> 00:52:45,120 To nasze panele słoneczne tam 988 00:52:45,150 --> 00:52:48,770 i owijają się wokół domu tak. 989 00:52:49,480 --> 00:52:51,870 Udamy się do największy moduł, 990 00:52:51,900 --> 00:52:54,660 która jest kuchnia i jadalnia. 991 00:52:54,690 --> 00:52:57,850 Tam jest Pippies, hej, Pippy. 992 00:52:57,980 --> 00:53:00,620 To jest nasz MCG, nasza farma krykieta, 993 00:53:00,650 --> 00:53:06,660 dlatego używamy świerszczy jako źródła witaminy K2 i białka. 994 00:53:06,690 --> 00:53:08,450 (PIES WARCZY) 995 00:53:08,480 --> 00:53:10,710 Pies werset świerszcze. 996 00:53:10,730 --> 00:53:13,710 Następnie mamy nasz ul przepływowy, 997 00:53:13,730 --> 00:53:17,710 nasz ul, możesz po prostu stuknąć miód, 998 00:53:17,730 --> 00:53:19,870 więc to wychodzi. 999 00:53:19,900 --> 00:53:22,040 A potem tutaj mamy nasze pszczoły, 1000 00:53:22,060 --> 00:53:24,910 więc nie ma dużo miodu tam w tej chwili. 1001 00:53:24,940 --> 00:53:28,770 (PIES SZCZKA I WARCZY) 1002 00:53:44,520 --> 00:53:46,160 Wreszcie udało mi się zdobyć baterie zainstalowany 1003 00:53:46,190 --> 00:53:48,410 tak miało być na Placu Fed. 1004 00:53:48,440 --> 00:53:49,910 Całkiem podekscytowany. 1005 00:53:49,940 --> 00:53:53,660 Tylko w ciągu ostatnich dwóch tygodni oni naprawdę już się obudzili 1006 00:53:53,690 --> 00:53:56,580 ponownie i w pełni naładowany, i mam nadzieję 1007 00:53:56,600 --> 00:53:58,790 będą one w naszej rodzinie przez 1008 00:53:58,810 --> 00:54:01,580 jeszcze kilka pokoleń. 1009 00:54:01,600 --> 00:54:03,850 (dmucha pocałunek) 1010 00:54:13,650 --> 00:54:16,910 JO: Nie podajemy żadnego goście, ale nadal tu jesteśmy. 1011 00:54:16,940 --> 00:54:19,540 Jest trochę więcej drobiazgów z ogrodu. 1012 00:54:19,560 --> 00:54:22,870 Zebraliśmy ponad 40kg z dyni. 1013 00:54:22,900 --> 00:54:24,540 To było całkiem fajne. 1014 00:54:24,560 --> 00:54:27,650 I jest widok z kuchennego okna. 1015 00:54:32,690 --> 00:54:35,230 To dobry pasternak. 1016 00:54:37,650 --> 00:54:40,040 Posiadanie ogrodu jest naprawdę ważne 1017 00:54:40,060 --> 00:54:42,450 do sposobu, w jaki Matt i ja gotujemy 1018 00:54:42,480 --> 00:54:44,580 bo my po prostu niech przewodnik ogrodowy 1019 00:54:44,600 --> 00:54:47,450 co właściwie gotujemy, nie jest odwrotnie. 1020 00:54:47,480 --> 00:54:49,790 Tak naprawdę chodzi wychodząc tutaj 1021 00:54:49,810 --> 00:54:52,160 i zobaczyć, co rośnie i co jest najlepsze 1022 00:54:52,190 --> 00:54:56,150 i wtedy po prostu to wybieram i gotuję coś z tym. 1023 00:55:01,270 --> 00:55:04,160 To znaczy, możesz jeść groszek śnieżny na tydzień 1024 00:55:04,190 --> 00:55:06,580 ale prawdopodobnie są najlepszy groszek śnieżny 1025 00:55:06,600 --> 00:55:12,390 kiedykolwiek będziesz jadł. A potem nauczysz się służyć groszek śnieżny na dziesięć różnych sposobów. 1026 00:55:12,560 --> 00:55:15,620 A potem, w następnym tygodniu, Cavolo Nero jest gotowe 1027 00:55:15,650 --> 00:55:19,290 a potem gotujesz cavolo nero pięć różnych sposobów. 1028 00:55:19,310 --> 00:55:22,370 Więc czuję, że naprawdę jesteśmy popychamy siebie 1029 00:55:22,390 --> 00:55:23,710 z naszym gotowaniem. 1030 00:55:23,730 --> 00:55:27,390 (EKSCYTUJĄCA MUZYKA) 1031 00:55:27,850 --> 00:55:31,080 MATT: Będziemy dokumentować wszystkie nasze przepisy w miarę upływu czasu 1032 00:55:31,100 --> 00:55:32,810 i fotografuj po drodze. 1033 00:55:32,980 --> 00:55:35,870 JOOST: Matt i ja chcemy wiedzieć jeśli ktoś ma jakieś pytania. 1034 00:55:35,900 --> 00:55:39,580 - Zapytaj nas, jedzenie, budynek, materiały, cokolwiek. 1035 00:55:39,600 --> 00:55:41,500 Nie ma się co ukrywać którykolwiek z pomysłów tutaj 1036 00:55:41,520 --> 00:55:45,290 z budynkiem, z jedzenie, musi tam być 1037 00:55:45,310 --> 00:55:47,080 i tak możesz inspirować 1038 00:55:47,100 --> 00:55:48,830 ludzie, którzy robią takie rzeczy, naprawdę. 1039 00:55:48,850 --> 00:55:52,790 JOOST: Więc użyliśmy 400 gramów z orzechów tygrysich 1040 00:55:52,810 --> 00:55:55,210 i dostałem litr mleka. 1041 00:55:55,230 --> 00:55:56,580 (ŚMIECH) 1042 00:55:56,600 --> 00:55:59,120 Masz dla mnie dość? Chodź, kolego. 1043 00:55:59,150 --> 00:56:00,390 - Jasne. 1044 00:56:05,020 --> 00:56:08,940 JO: Bądź interesujący... Och, tak. 1045 00:56:09,390 --> 00:56:16,310 Czy to nie jest psychiczne? Tygrysie orzechy! To takie fajne! 1046 00:56:16,390 --> 00:56:23,350 To są dwa ostrza - jedno, dwa, trzy, cztery, pięć, sześć. 1047 00:56:27,350 --> 00:56:28,390 Siedem. 1048 00:56:36,810 --> 00:56:41,120 Mhm! Mleko z orzechów tygrysich i będziemy to wydoić. 1049 00:56:41,150 --> 00:56:43,830 JOOST: Jo, co robisz? 1050 00:56:43,850 --> 00:56:45,620 - Lody z orzechami tygrysimi. 1051 00:56:45,650 --> 00:56:49,790 Jest naprawdę skrobiowy i naprawdę słodki, 1052 00:56:49,810 --> 00:56:52,980 a potem ten posiłek orzechowy. 1053 00:56:53,390 --> 00:56:57,290 Użyj go do farszu lub połóż w cieście z orzechów tygrysich 1054 00:56:57,310 --> 00:56:58,580 jak trochę wilgoci. 1055 00:56:58,600 --> 00:57:01,160 A potem kurczaki to uwielbiają. 1056 00:57:01,190 --> 00:57:06,370 Nigdy nie używałam orzechów tygrysich wcześniej, aż do tego domu. 1057 00:57:06,390 --> 00:57:08,330 Ale były prawdziwy ratownik 1058 00:57:08,350 --> 00:57:10,370 kiedy musisz coś mieć wytwarzać słodycz, 1059 00:57:10,390 --> 00:57:12,330 wiesz, nie jesteśmy uprawa dowolnej pszenicy, 1060 00:57:12,350 --> 00:57:15,370 więc użyj go jako mąki też jest super. 1061 00:57:15,390 --> 00:57:18,790 I lubię to wyzwanie, wyzwanie 1062 00:57:18,810 --> 00:57:20,210 w pewnym sensie mnie zapoznał 1063 00:57:20,230 --> 00:57:21,330 coś, czego nigdy sobie nie wyobrażałem. 1064 00:57:21,350 --> 00:57:25,870 A potem zająć się tworzeniem rzeczy które nie zawierają orzechów ani nabiału, 1065 00:57:25,900 --> 00:57:31,810 bez glutenu, bez cukru, wszystko z tej magicznej małej bulwy. 1066 00:57:35,810 --> 00:57:38,390 A to jest szalony orzech tygrysi. 1067 00:57:39,390 --> 00:57:41,210 Czuję się jak w każdym kraju 1068 00:57:41,230 --> 00:57:44,370 musi mieć ich wersję czegoś takiego. 1069 00:57:44,390 --> 00:57:48,390 Dla Australii, Myślę, że to orzechy bunya. 1070 00:57:51,350 --> 00:57:53,060 Taki jedwabisty. 1071 00:57:55,060 --> 00:57:56,390 Płynne złoto. 1072 00:57:57,730 --> 00:57:59,250 Mhm! 1073 00:57:59,270 --> 00:58:01,330 Magma, mniam. 1074 00:58:01,350 --> 00:58:03,230 Kocham gotować. 1075 00:58:03,350 --> 00:58:05,900 Kocham w tym wszystko. 1076 00:58:09,390 --> 00:58:13,750 - Spójrz, są lody. - Czekaj, czy to lody? 1077 00:58:13,770 --> 00:58:15,750 - Tak. - Oh! Myślałem... 1078 00:58:15,770 --> 00:58:17,000 - Spójrz na miskę, 1079 00:58:17,020 --> 00:58:20,370 jest zamrożone. Czy czujesz zimno? 1080 00:58:20,390 --> 00:58:21,850 - Oh! 1081 00:58:24,190 --> 00:58:25,390 JO: Lody. 1082 00:58:28,980 --> 00:58:33,080 Wiesz, co mnie zastanawia? To trzy składniki. 1083 00:58:33,100 --> 00:58:34,940 To wszystko. 1084 00:58:37,440 --> 00:58:39,390 Podwójna miarka. 1085 00:58:50,270 --> 00:58:55,020 JOOST: Miałem nadzieję, że zobaczę dzisiaj jest tam trochę dzieci. 1086 00:58:58,390 --> 00:59:00,370 Jezu, spójrz, o ile ciemniejszy oni są. 1087 00:59:00,390 --> 00:59:01,290 JO: Och, wow! 1088 00:59:01,310 --> 00:59:03,330 - Muszą być blisko wyklucia. 1089 00:59:03,350 --> 00:59:06,040 - Tak. Wow. 1090 00:59:06,060 --> 00:59:07,160 - To super. 1091 00:59:07,190 --> 00:59:09,390 (ZABAWA MUZYKA) 1092 00:59:11,060 --> 00:59:13,390 JO: To mój palec wskazujący skalę. 1093 00:59:14,100 --> 00:59:17,540 JOOST: Myśleliśmy, że to projekt odniósłby sukces 1094 00:59:17,560 --> 00:59:18,370 poprzez media społecznościowe 1095 00:59:18,390 --> 00:59:22,370 ale nigdy się tego nie spodziewaliśmy aby był równie udany. 1096 00:59:22,390 --> 00:59:23,540 Więc mamy wszędzie ludzi 1097 00:59:23,560 --> 00:59:25,370 świat podąża za projektem. 1098 00:59:25,400 --> 00:59:26,370 MĘŻCZYZNA: Gdybyś powiedział ludziom 1099 00:59:26,390 --> 00:59:30,370 że mączniki jedzą polistyren, nie uwierzyliby w to. 1100 00:59:30,390 --> 00:59:34,080 JO: Ludzie w to nie wierzą. Och, to po prostu niesamowite. 1101 00:59:34,100 --> 00:59:36,910 Tyle styropianu wchodzi do restauracji. 1102 00:59:36,940 --> 00:59:41,370 JOOST: Jo opublikowała film, obejrzało go 40 000 osób, 1103 00:59:41,400 --> 00:59:43,040 na robaki mącznikowe. 1104 00:59:43,060 --> 00:59:45,500 JO: Wow! - I myślę, że to właśnie to zszokowany Plac Federacji, 1105 00:59:45,520 --> 00:59:52,370 także zasięg, jaki mamy miał na całym świecie, jest fenomenalny. 1106 00:59:52,390 --> 00:59:54,370 To trochę jak motyl? 1107 00:59:54,390 --> 00:59:54,960 - Tak. 1108 00:59:54,980 --> 00:59:57,160 Więc po prostu wylatują stamtąd, kiedy są...? 1109 00:59:57,190 --> 01:00:00,160 - Nie wiem, nie mamy to jeszcze trochę przepracowaliśmy. 1110 01:00:00,190 --> 01:00:01,390 (ŚMIECH) 1111 01:00:02,440 --> 01:00:03,870 Oposy czy ptaki? 1112 01:00:03,900 --> 01:00:07,330 Nie, myślę, że to opos właściwie nas ubiegli. 1113 01:00:07,350 --> 01:00:08,290 MATT: Miałeś trochę przekąsić? 1114 01:00:08,310 --> 01:00:11,830 JO: Robimy danie o godz chwila, która jest ciastem, 1115 01:00:11,850 --> 01:00:13,250 że wykładamy jabłka 1116 01:00:13,270 --> 01:00:15,450 i jest z nim podawany lody z orzechów tygrysich. 1117 01:00:15,480 --> 01:00:18,370 Nakręciłem film jak żeby zrobić te ciasta 1118 01:00:18,390 --> 01:00:19,910 i zaskakująco dużo ludzi 1119 01:00:19,940 --> 01:00:23,910 pozyskali orzechy tygrysie własne i je stworzyły. 1120 01:00:23,940 --> 01:00:26,910 I mam na myśli to danie ma tylko cztery składniki 1121 01:00:26,940 --> 01:00:29,410 i wszystkie składniki wychodzą z domu - 1122 01:00:29,440 --> 01:00:33,210 jajka, miód, orzechy tygrysie, jabłka. 1123 01:00:33,230 --> 01:00:35,330 To trochę oczywiste 1124 01:00:35,350 --> 01:00:36,370 że może tak być 1125 01:00:36,390 --> 01:00:38,580 proste, ale jesteś nie przegapić. 1126 01:00:38,600 --> 01:00:40,060 Tak. 1127 01:00:42,020 --> 01:00:42,910 MATT: To takie wyjątkowe, 1128 01:00:42,940 --> 01:00:46,040 i już staje się katalizator zmian. 1129 01:00:46,060 --> 01:00:49,040 KOBIETA: To dynie, mamy cukinię, 1130 01:00:49,060 --> 01:00:53,370 dynie, pomidory w tym łóżku, w środku. 1131 01:00:53,390 --> 01:00:56,330 Mamy kilku wysokich, chude pomidory. 1132 01:00:56,350 --> 01:00:57,580 MATT: Sposób, w jaki ludzie patrzą 1133 01:00:57,600 --> 01:00:59,370 w swoich domach, sposób, w jaki jedzą 1134 01:00:59,390 --> 01:01:01,080 jedzenie, jak przygotowują jedzenie, 1135 01:01:01,100 --> 01:01:03,410 czyli odpady generowane przez żywność. 1136 01:01:03,440 --> 01:01:06,000 KOBIETA: Postawiłam na zero waste w domu 1137 01:01:06,020 --> 01:01:09,270 wykonując kilka prostych rzeczy. 1138 01:01:11,730 --> 01:01:15,160 Wszystko zostaje włożone kosz Bokashi 1139 01:01:15,190 --> 01:01:16,500 lub na farmę robaków. 1140 01:01:16,520 --> 01:01:19,160 MATT: Nic nie jest za małe, Myślę, niech tak będzie 1141 01:01:19,190 --> 01:01:21,540 uprawiać pietruszkę na swoich balkonach, 1142 01:01:21,560 --> 01:01:24,330 ale plus tego czy zawsze jest smaczniejsze, 1143 01:01:24,350 --> 01:01:28,370 więc, wiesz, udowadniamy to jest możliwe. 1144 01:01:28,390 --> 01:01:29,370 MĘŻCZYZNA: Wszystkie skrawki i tak dalej 1145 01:01:29,390 --> 01:01:30,660 wszedł prosto do środka szczyt tego. 1146 01:01:30,690 --> 01:01:33,000 MATT: Jeśli ludzie chcą dokonać zmian w domu, 1147 01:01:33,020 --> 01:01:34,910 tylko małe rzeczy, nic nie jest za małe, 1148 01:01:34,940 --> 01:01:36,370 i kiedy już zaczniesz zrób jedną lub dwie rzeczy, 1149 01:01:36,390 --> 01:01:39,330 to po prostu staje się zaraźliwe i po prostu robisz następną rzecz 1150 01:01:39,350 --> 01:01:41,250 i wiesz, w krótkim czasie, 1151 01:01:41,270 --> 01:01:42,540 faktycznie możesz to zrobić duża różnica. 1152 01:01:42,560 --> 01:01:46,370 I z kilkoma drobnymi zmianami, nie wytwarzaliśmy żadnych odpadów. 1153 01:01:46,390 --> 01:01:49,370 Wyobraź sobie świat bez odpadów. 1154 01:01:49,390 --> 01:01:53,100 (ŁAGODNA MUZYKA) 1155 01:02:03,390 --> 01:02:06,370 (WOŁY PTAKÓW) 1156 01:02:06,390 --> 01:02:10,520 (Brzęczenie owadów) 1157 01:02:19,480 --> 01:02:23,000 JOOST: Idę tam, po schodach 1158 01:02:23,020 --> 01:02:23,580 i patrzę w niebo 1159 01:02:23,600 --> 01:02:28,450 i po prostu widzę te naprawdę, naprawdę duże muchy, 1160 01:02:28,480 --> 01:02:30,400 są ogromne. 1161 01:02:31,770 --> 01:02:34,450 Następnie pobiegłem z powrotem po schodach i cały panel słoneczny 1162 01:02:34,480 --> 01:02:37,480 był przykryty kocem martwych pszczół. 1163 01:02:38,520 --> 01:02:42,480 Nie ma tam pszczół, co do cholery? 1164 01:02:45,020 --> 01:02:48,250 To były pszczoły ciągnęli martwe pszczoły 1165 01:02:48,270 --> 01:02:51,390 z ula i upuszczając je. 1166 01:02:51,810 --> 01:02:55,390 MATT: To jak masakra JOOST: Wiem. 1167 01:02:57,390 --> 01:02:58,660 Ustaliliśmy, że ktoś taki był 1168 01:02:58,690 --> 01:03:01,370 za pomocą środka chemicznego aby pozbyć się szkodnika. 1169 01:03:01,390 --> 01:03:04,370 Pszczoły najwyraźniej... pociągało to, 1170 01:03:04,400 --> 01:03:06,250 zabrał go z powrotem do ula. 1171 01:03:06,270 --> 01:03:08,620 (POnura MUZYKA) 1172 01:03:08,650 --> 01:03:11,400 (BRZĘCZENIE PSZCZÓŁ) 1173 01:03:12,390 --> 01:03:15,620 Na szczęście pszczoły były wystarczająco mądry, żeby poćwiczyć, 1174 01:03:15,650 --> 01:03:16,790 nie wracaj w to miejsce, 1175 01:03:16,810 --> 01:03:21,370 iw ciągu tygodnia ul wrócił do pełni sił. 1176 01:03:21,390 --> 01:03:23,580 Nie mogliśmy uwierzyć jak odporny. 1177 01:03:23,600 --> 01:03:24,370 Oj, byłem w szoku 1178 01:03:24,390 --> 01:03:27,350 Naprawdę myślałem że straciłem ten ul. 1179 01:03:36,650 --> 01:03:40,450 JOOST: Soczysty, soczysty, najsoczystsze nashi. 1180 01:03:40,480 --> 01:03:43,540 - Przepraszam, co? - To był ważny dzień. 1181 01:03:43,560 --> 01:03:46,390 - To było wspaniałe sześć miesięcy. 1182 01:03:52,190 --> 01:03:54,330 JO: Co robisz? 1183 01:03:54,350 --> 01:03:56,390 (ZABAWA MUZYKA) 1184 01:03:58,480 --> 01:04:01,160 (JO ŚMIEJE SIĘ złośliwie) 1185 01:04:01,190 --> 01:04:03,080 Dostanę cię, dostanę cię. 1186 01:04:03,100 --> 01:04:05,370 JO: Co wy chłopaki robisz tutaj? 1187 01:04:05,390 --> 01:04:07,810 (ŚMIECH) 1188 01:04:08,560 --> 01:04:11,910 Oszałamiające, prawda? System Przyszłości Żywności. 1189 01:04:11,940 --> 01:04:14,710 - Możecie zrobić grzyby, 1190 01:04:14,730 --> 01:04:18,520 Zrobię barramundi. 1191 01:04:24,600 --> 01:04:26,810 (ZASZOKOWANY PISK) 1192 01:04:32,770 --> 01:04:34,370 JOOST: Idziesz łowienie ryb, Matt? 1193 01:04:34,390 --> 01:04:37,370 - Och, nie wiem, czy jestem będzie można go zdobyć. 1194 01:04:37,390 --> 01:04:40,230 - To nie jest takie podejście, koleś. 1195 01:04:40,350 --> 01:04:43,370 - To będzie naprawdę Trudno taki zdobyć, Joost. 1196 01:04:43,390 --> 01:04:45,390 Woda jest taka wysoka. 1197 01:04:46,390 --> 01:04:49,250 JO: Ze wszystkiego w tym domu, 1198 01:04:49,270 --> 01:04:52,290 Myślę, że pstrąg tęczowy są moimi ulubionymi. 1199 01:04:52,310 --> 01:04:52,960 To byli yabby, 1200 01:04:52,980 --> 01:04:57,160 ale je hodowaliśmy paluszki już od miesięcy, 1201 01:04:57,190 --> 01:04:59,540 były malutkie, i teraz są w pełnym rozmiarze 1202 01:04:59,560 --> 01:05:02,370 i gotowy do zbioru i właściwie musimy zbierać plony 1203 01:05:02,390 --> 01:05:04,370 zanim zrobi się za gorąco. 1204 01:05:04,390 --> 01:05:06,560 Przepraszam, rybko! 1205 01:05:07,980 --> 01:05:10,370 To naprawdę bardzo trudne żeby je złapać... 1206 01:05:10,390 --> 01:05:12,370 Och! ..za pomocą sieci. 1207 01:05:12,390 --> 01:05:13,250 Można by pomyśleć, że w małym pojemniku 1208 01:05:13,270 --> 01:05:18,390 możesz po prostu sięgnąć i złap je, ale są takie trudne. 1209 01:05:18,940 --> 01:05:22,980 - Oh! O cholera, przepraszam. - Nie, w porządku. 1210 01:05:25,060 --> 01:05:27,330 To trudne, mieszkaliśmy z nimi 1211 01:05:27,350 --> 01:05:28,370 i zamierzamy to zrobić muszę ich zabić, 1212 01:05:28,390 --> 01:05:32,000 którego, tak, wiem, że jest częścią bycie szefem kuchni i jedzenie 1213 01:05:32,020 --> 01:05:35,060 ale nie udaje się cokolwiek prostszego. 1214 01:05:35,480 --> 01:05:37,710 MATT: Czy chcesz, żebym szturchnąć coś w jedną stronę, 1215 01:05:37,730 --> 01:05:39,620 żeby je zdobyć iść w twoją stronę? 1216 01:05:39,650 --> 01:05:40,370 - Tak. 1217 01:05:40,390 --> 01:05:41,410 - Może mógłbym użyć Go-Pro. 1218 01:05:41,440 --> 01:05:45,580 Jeśli wsadzimy ich tam pod spód, mogą wypłynąć? 1219 01:05:45,600 --> 01:05:47,600 - Tak, możemy to zrobić. 1220 01:05:52,560 --> 01:05:54,850 Och, jest naprawdę ponuro. 1221 01:05:58,730 --> 01:06:00,980 JO: Są tacy szybcy. 1222 01:06:03,390 --> 01:06:06,390 (MATT wzdycha) 1223 01:06:07,350 --> 01:06:09,020 JO: Weszło? 1224 01:06:10,520 --> 01:06:14,980 - Och, piękna! - Proszę bardzo. 1225 01:06:21,400 --> 01:06:23,390 JO: Och, jest ślisko. 1226 01:06:41,560 --> 01:06:45,350 MATT: Zawiera dużo tłuszczu w tym jest naprawdę zdrowy. 1227 01:06:45,520 --> 01:06:47,370 JO: Zawsze mamy związek z jedzeniem 1228 01:06:47,390 --> 01:06:50,410 skąd pochodzi i że trzeba coś zabić 1229 01:06:50,440 --> 01:06:52,810 jeśli masz zamiar jeść mięso. 1230 01:06:55,480 --> 01:06:58,830 A kiedy jest w twoim domu i są naprawdę piękne 1231 01:06:58,850 --> 01:07:01,540 i karmisz je każdego dnia albo oni tam są, 1232 01:07:01,560 --> 01:07:05,390 musisz to wszystko wykorzystać bo to zabijasz. 1233 01:07:08,100 --> 01:07:11,660 Matt: To, to i tamto, które będzie pieczone na sos. 1234 01:07:11,690 --> 01:07:14,830 Odwaga, którą oszczędzamy dopóki nie będziemy mieli dość 1235 01:07:14,850 --> 01:07:15,660 do przygotowania porcji sosu rybnego, 1236 01:07:15,690 --> 01:07:18,370 a potem filety, oni można upiec lub usmażyć na patelni 1237 01:07:18,390 --> 01:07:21,060 lub pieczone w piekarniku, jakkolwiek chcesz. 1238 01:07:21,390 --> 01:07:25,830 JO: Mieć tę rybę i mieć zabić, wypatroszyć, skalować 1239 01:07:25,850 --> 01:07:26,370 a potem się przygotuj 1240 01:07:26,390 --> 01:07:30,370 a następnie nakarmić nim ludzi i Mam nadzieję, że zdają sobie z tego sprawę, 1241 01:07:30,390 --> 01:07:31,370 wiesz, właściwie idziesz 1242 01:07:31,390 --> 01:07:32,580 prawdopodobnie przez lekką traumę 1243 01:07:32,600 --> 01:07:33,370 kiedy coś zabijesz. 1244 01:07:33,390 --> 01:07:35,450 - Nie wiem, nie mam to połączenie tak bardzo, 1245 01:07:35,480 --> 01:07:37,370 Jestem bardziej jak nie byłoby go tutaj 1246 01:07:37,400 --> 01:07:38,370 bez nas, uprawiając je do jedzenia, 1247 01:07:38,390 --> 01:07:42,370 więc nie wiem, tak myślę budzi we mnie większy szacunek. 1248 01:07:42,390 --> 01:07:43,710 Na pewno, jak musisz się upewnić 1249 01:07:43,730 --> 01:07:45,830 wszystko jest wykorzystywane, na pewno byś tego nie zrobił 1250 01:07:45,850 --> 01:07:48,620 marnować niczego, tak myślę to naprawdę duża motywacja 1251 01:07:48,650 --> 01:07:53,370 ale dla mnie nie mam problem z tą stroną rzeczy. 1252 01:07:53,390 --> 01:07:54,600 - Daleko. 1253 01:07:56,730 --> 01:07:59,980 Po prostu żyło sześć minut temu. 1254 01:08:00,190 --> 01:08:00,790 - Teraz jest w kawałkach. 1255 01:08:00,810 --> 01:08:04,080 JO: Ponieważ rozwinęliśmy ryba, widzisz ile wysiłku 1256 01:08:04,100 --> 01:08:07,000 wchodzi w każdą jego część, karmiąc je codziennie 1257 01:08:07,020 --> 01:08:08,910 i upewniając się woda jest czysta. 1258 01:08:08,940 --> 01:08:12,080 Ma naprawdę niezły tłuszcz wokół brzucha. 1259 01:08:12,100 --> 01:08:13,370 - To naprawdę zdrowe. 1260 01:08:13,390 --> 01:08:15,500 - A kiedy będziemy z niego korzystać, 1261 01:08:15,520 --> 01:08:17,370 naprawdę oddać sprawiedliwość całości 1262 01:08:17,390 --> 01:08:19,850 zwierzę i niczego nie marnować. 1263 01:08:21,390 --> 01:08:22,370 Podobnie jak pęcherz pławny, 1264 01:08:22,390 --> 01:08:26,620 żebyśmy mogli to posprzątać, osusz, a następnie usmaż w głębokim tłuszczu 1265 01:08:26,650 --> 01:08:27,500 i zdobądź krakersa. 1266 01:08:27,520 --> 01:08:28,580 A potem to samo z oczami, 1267 01:08:28,600 --> 01:08:30,540 możesz zrobić krakersy z nich, 1268 01:08:30,560 --> 01:08:33,690 także skórę. 1269 01:08:33,850 --> 01:08:36,910 A potem kości pójdzie na kompost, 1270 01:08:36,940 --> 01:08:38,210 co potem idzie z powrotem do gleby 1271 01:08:38,230 --> 01:08:41,900 więc to po prostu komplet zamknięta pętla. 1272 01:08:42,390 --> 01:08:44,830 Rzeczy takie jak odpady organiczne i woda 1273 01:08:44,850 --> 01:08:47,370 i karton i wszystkie te rzeczy 1274 01:08:47,400 --> 01:08:48,450 faktycznie przyzwyczaić się na miejscu. 1275 01:08:48,480 --> 01:08:53,210 Więc ten system, ten budynek, wykorzystuje wszystkie te materiały 1276 01:08:53,230 --> 01:08:54,370 jako cenny zasób 1277 01:08:54,390 --> 01:08:56,790 i ponownie to łączy z powrotem do budynku. 1278 01:08:56,810 --> 01:08:58,540 Tak więc karton zostaje zmielony 1279 01:08:58,560 --> 01:09:00,120 i zamienił się w jedzenie dla grzybni, 1280 01:09:00,150 --> 01:09:02,370 następnie zbieramy grzyby i wtedy 1281 01:09:02,390 --> 01:09:04,580 wytworzony kompost przez grzyby 1282 01:09:04,600 --> 01:09:07,500 następnie wraca do ogrody i takie tam 1283 01:09:07,520 --> 01:09:09,960 odpady organiczne idą do biofermentatora, 1284 01:09:09,980 --> 01:09:11,520 jak duży brzuch. 1285 01:09:12,440 --> 01:09:14,960 Zatem zaszczepiamy ten zbiornik z krowim obornikiem. 1286 01:09:14,980 --> 01:09:18,540 JO: Myślałem, że idziesz włożyć tam rękę. 1287 01:09:18,560 --> 01:09:19,040 Oh! 1288 01:09:19,060 --> 01:09:21,910 JOOST: Poczekaj, właśnie się umyłem tę koszulę. 1289 01:09:21,940 --> 01:09:24,310 Połóż tam swoje kwiaty. 1290 01:09:26,770 --> 01:09:28,060 Zrobione. 1291 01:09:28,650 --> 01:09:31,870 JO: A potem to po prostu idzie do bazy? 1292 01:09:31,900 --> 01:09:34,040 JOOST: Tak, bakterie z żołądka krowy 1293 01:09:34,060 --> 01:09:37,160 się złamie wszystkie nasze odpady organiczne 1294 01:09:37,190 --> 01:09:41,770 i zamienić go w gaz i niesamowity nawóz. 1295 01:09:45,650 --> 01:09:49,230 (PISZANIE ZNACZNIKIEM) 1296 01:10:06,810 --> 01:10:08,250 MATT: Nie ruszamy się rodzaj pomiaru 1297 01:10:08,270 --> 01:10:09,330 ile z tego mamy ale, hm, 1298 01:10:09,350 --> 01:10:10,830 wiesz, nie mamy tyle odpadów 1299 01:10:10,850 --> 01:10:13,750 ale kiedy się zepsuje a kiedy utworzy się gaz, 1300 01:10:13,770 --> 01:10:14,500 to naprawdę sporo. 1301 01:10:14,520 --> 01:10:17,210 Więc myślę, że może przynajmniej cztery godziny dziennie, 1302 01:10:17,230 --> 01:10:19,270 pochodzącego z tego gazu kuchennego. 1303 01:10:22,770 --> 01:10:26,000 Więc po prostu dodaj trochę, szturchnij to, dodaj jeszcze trochę. 1304 01:10:26,020 --> 01:10:27,500 JEREMY: Miałem z tym problem 1305 01:10:27,520 --> 01:10:29,410 estetyka biofermentatora 1306 01:10:29,440 --> 01:10:30,290 szczerze mówiąc, 1307 01:10:30,310 --> 01:10:32,410 jak pozyskać klientów nawiązać kontakt z człowiekiem 1308 01:10:32,440 --> 01:10:37,450 odpady jako zasób, a także marnowanie żywności jako zasób? 1309 01:10:37,480 --> 01:10:41,960 Myślę, że taka technologia w środowisku miejskim 1310 01:10:41,980 --> 01:10:48,080 należy załatwić w cywilu skala, w skali siatki, 1311 01:10:48,100 --> 01:10:51,910 ale myślę, że to niesamowite i myślę, że to świetne 1312 01:10:51,940 --> 01:10:54,100 w odległych lokalizacjach. 1313 01:10:55,150 --> 01:10:58,600 (WÓZEK TRAMWAJOWY) 1314 01:11:08,270 --> 01:11:11,480 (POKOJNA MUZYKA) 1315 01:11:30,730 --> 01:11:32,120 Więc było dużo akcji tutaj 1316 01:11:32,150 --> 01:11:34,660 ale tak naprawdę nikt w domu, żeby się tym cieszyć, 1317 01:11:34,690 --> 01:11:37,250 więc to tylko my, więc było bardzo cicho przez ostatnie sześć, 1318 01:11:37,270 --> 01:11:40,580 co jest teraz, prawie trzy miesiące, dłużej? 1319 01:11:40,600 --> 01:11:42,270 - Tak, trzy miesiące. 1320 01:11:42,650 --> 01:11:44,040 Tak, jesteśmy bardzo podekscytowani 1321 01:11:44,060 --> 01:11:45,250 zaproś kilku ludzi do domu. 1322 01:11:45,270 --> 01:11:48,730 A ogród wymknął się spod kontroli więc jest idealnie. 1323 01:11:50,770 --> 01:11:53,310 Pierogi i ryby obaj są na dole, 1324 01:11:53,770 --> 01:11:56,520 więc musimy je sprawdzić. 1325 01:11:58,310 --> 01:12:02,000 JO: To było zabawne, ponieważ tak naprawdę tylko byliśmy 1326 01:12:02,020 --> 01:12:06,080 w kuchni i teraz robię wszystkie rzeczy przed domem, 1327 01:12:06,100 --> 01:12:08,540 przygotowanie wszystkich talerzy i 1328 01:12:08,560 --> 01:12:11,770 polerowanie sztućców i szklanek. 1329 01:12:13,810 --> 01:12:16,370 Na tym polega piękno posiadania panele słoneczne na ziemi. 1330 01:12:16,390 --> 01:12:19,660 JOOST: Jeśli na początku ten projekt powiedział komuś: 1331 01:12:19,690 --> 01:12:22,120 „Słuchaj, myślę, że możemy uprawiać żywność gdzie mieszkamy” 1332 01:12:22,150 --> 01:12:23,500 każdy by przypuszczał to sałatka. 1333 01:12:23,520 --> 01:12:27,000 „Czy mam jeść sałatkę śniadanie, obiad i kolacja?” 1334 01:12:27,020 --> 01:12:28,000 I to, co udowodniliśmy, to prawda 1335 01:12:28,020 --> 01:12:31,830 żywność, którą wytworzyliśmy w ciągu ostatnich sześciu miesięcy, 1336 01:12:31,850 --> 01:12:33,580 różnorodność i różnica 1337 01:12:33,600 --> 01:12:36,390 i wszystko jest również pyszne. 1338 01:12:39,650 --> 01:12:42,370 LOU: Świerszcze odpadną niedługo trochę usmażymy. 1339 01:12:42,390 --> 01:12:44,120 Ale zamierzamy to zrobić sezonować świerszcze 1340 01:12:44,150 --> 01:12:45,580 również z solą do krykieta. 1341 01:12:45,600 --> 01:12:47,370 - Wyobraź sobie to jak dukkah. 1342 01:12:47,390 --> 01:12:48,000 - Tak, całkiem. 1343 01:12:48,020 --> 01:12:51,370 - Więc włożyłbyś orzechy i różne rzeczy w dukkah, 1344 01:12:51,390 --> 01:12:55,330 ale robimy różne nasiona i różne świerszcze. 1345 01:12:55,350 --> 01:12:57,390 (Obie się śmieją) 1346 01:13:00,390 --> 01:13:04,310 Trochę zdenerwowani, ale nie gotowane dla każdego od tak dawna. 1347 01:13:05,350 --> 01:13:07,290 LOU: Na to wygląda sól czosnkowa, 1348 01:13:07,310 --> 01:13:10,390 około ćwierć pieczonego świerszcza. 1349 01:13:18,390 --> 01:13:21,370 JO: Pachnie trochę jak dla mnie piwo imbirowe. 1350 01:13:21,390 --> 01:13:24,770 Czujesz ten zapach? Widzenie zapachu. 1351 01:13:26,810 --> 01:13:29,350 LOU: Ma całkiem niezły pop. 1352 01:13:38,270 --> 01:13:40,120 JO: To tak jakby mieć ludzie przychodzą na kolację, 1353 01:13:40,150 --> 01:13:43,660 więc to nie jest tak, typowe doznanie kulinarne. 1354 01:13:43,690 --> 01:13:46,750 Więc to jest po prostu... tak jak ty byś zrobił urządzić przyjęcie w domu, 1355 01:13:46,770 --> 01:13:48,250 to po prostu zapraszanie ludzi na obiad. 1356 01:13:48,270 --> 01:13:51,250 Jedyna różnica to my po prostu nie wiem, kto przyjdzie. 1357 01:13:51,270 --> 01:13:53,390 (JO chichocze) 1358 01:13:55,850 --> 01:13:57,100 Witam. 1359 01:13:57,690 --> 01:13:59,290 - Cześć. - Powitanie. 1360 01:13:59,310 --> 01:14:01,330 - Cześć! - Dzień dobry. 1361 01:14:01,350 --> 01:14:02,960 - Jestem Jo. - Dzień dobry, Jo. 1362 01:14:02,980 --> 01:14:04,350 Wejdź. 1363 01:14:09,100 --> 01:14:11,120 Tak. Dzięki. 1364 01:14:11,150 --> 01:14:12,790 - Pachnie tak... 1365 01:14:12,810 --> 01:14:17,370 Pozdrawiam. I czuj się wolny wędrować w górę. 1366 01:14:17,400 --> 01:14:19,330 A więc woda z ryby 1367 01:14:19,350 --> 01:14:21,210 zbiorniki poruszają się po grządkach 1368 01:14:21,230 --> 01:14:25,390 i wtedy mamy słodkie ziemniaki i groszek śnieżny. 1369 01:14:26,390 --> 01:14:28,750 - Ach, cześć. - Jak się masz? 1370 01:14:28,770 --> 01:14:31,410 Powitanie. Cześć. 1371 01:14:31,440 --> 01:14:34,390 (NIEWyraźna rozmowa) 1372 01:14:36,770 --> 01:14:39,660 MATT: Dobra, wszyscy, zapraszamy na lunch. 1373 01:14:39,690 --> 01:14:41,370 Więc jest trochę różne pędy, 1374 01:14:41,390 --> 01:14:42,160 trochę różnych warzyw. 1375 01:14:42,190 --> 01:14:44,040 Wszystko, co możesz zobaczyć jest całkowicie jadalny, 1376 01:14:44,060 --> 01:14:46,370 kwiaty i nawet świerszcze na górze. 1377 01:14:46,390 --> 01:14:47,830 Więc jest trochę smażonych świerszczy tam. 1378 01:14:47,850 --> 01:14:50,250 To bardzo zwyczajne obiad w domu, prawda? 1379 01:14:50,270 --> 01:14:51,870 A pomysł jest taki po prostu weź trochę liści, 1380 01:14:51,900 --> 01:14:54,290 przełóż go przez zanurzenie i po prostu jedz to rękami. 1381 01:14:54,310 --> 01:14:56,660 - Śliczny. - Super, dziękuję. 1382 01:14:56,690 --> 01:14:57,750 - Spróbuj krykieta. 1383 01:14:57,770 --> 01:14:58,830 (chichocze) Tak. 1384 01:14:58,850 --> 01:15:01,390 - Piękny. - Jak twój krykiet? 1385 01:15:08,390 --> 01:15:10,210 Mamy kolejny mały kęs 1386 01:15:10,230 --> 01:15:13,120 to cannoli, które jest wypełnione z wędzonym i peklowanym pstrągiem, 1387 01:15:13,150 --> 01:15:14,910 pstrąg tęczowy która tu dorasta. 1388 01:15:14,940 --> 01:15:18,370 Jest zamknięty tostada z sorgo, 1389 01:15:18,390 --> 01:15:19,250 bardzo podobne do robienia kukurydzy 1390 01:15:19,270 --> 01:15:20,210 chip, ale zrobiliśmy to z sorgo, 1391 01:15:20,230 --> 01:15:22,830 które jest ziarnem że tutaj dorośliśmy. 1392 01:15:22,850 --> 01:15:25,290 (Rozmowa i śmiech) 1393 01:15:25,310 --> 01:15:27,480 - Smacznego. - Dziękuję. 1394 01:15:33,440 --> 01:15:37,060 (Spokojna MUZYKA) 1395 01:15:58,100 --> 01:16:02,750 JO: Są wyleczone, następnie wędzone żółtka. 1396 01:16:02,770 --> 01:16:06,000 A następnie je suszymy a następnie je zetrzeć. 1397 01:16:06,020 --> 01:16:08,210 MATT: Przepraszam, że przeszkadzam jeszcze raz, chłopaki. 1398 01:16:08,230 --> 01:16:09,540 Mamy rodzaj makaronu to nie jest makaron. 1399 01:16:09,560 --> 01:16:12,830 Jest zrobiony z selera, który mamy po prostu bardzo lekko zblanszowany. 1400 01:16:12,850 --> 01:16:18,120 To jak bezglutenowe, typu carbonara bez nabiału. 1401 01:16:18,150 --> 01:16:19,370 Mhm! 1402 01:16:19,390 --> 01:16:22,000 - Wygląda przepysznie! Dziękuję. 1403 01:16:22,020 --> 01:16:25,390 (ŚMIECH) 1404 01:16:25,440 --> 01:16:28,120 Miło jest znów gotować i bieganie, 1405 01:16:28,150 --> 01:16:32,980 i poczujmy się jak my mają trochę znaczenia. 1406 01:16:46,980 --> 01:16:49,830 Myślę, że goście mają do niego, zjedli świerszcze 1407 01:16:49,850 --> 01:16:53,120 i miał pewne rzeczy, które są znajome i nieznajome 1408 01:16:53,150 --> 01:16:53,870 i pomieszałem. 1409 01:16:53,900 --> 01:16:56,040 JO: Tak, nie mogę gotować dla ludzi 1410 01:16:56,060 --> 01:16:58,370 było ciężko i nie mieć ludzi 1411 01:16:58,390 --> 01:16:59,290 możliwość wyjścia i zjedzenia posiłku, 1412 01:16:59,310 --> 01:17:02,330 więc myślę, że naprawdę istnieje miłe uczucie w powietrzu 1413 01:17:02,350 --> 01:17:06,730 że w końcu możemy być blisko siebie. 1414 01:17:08,600 --> 01:17:09,410 Tak, naprawdę miło. 1415 01:17:09,440 --> 01:17:13,660 Trochę się martwię, że my nie pamiętałem, jak się gotuje, 1416 01:17:13,690 --> 01:17:16,270 ale najwyraźniej nie o to chodzi. 1417 01:17:21,730 --> 01:17:25,440 (PISZANIE ZNACZNIKIEM) 1418 01:17:59,400 --> 01:18:03,150 (podekscytowana rozmowa) 1419 01:18:13,650 --> 01:18:18,440 JOOST: To się nazywa recykling. Przynieś własne wiadro. 1420 01:18:19,390 --> 01:18:20,580 MATKA: Coś w tym stylu jest taki wyjątkowy, 1421 01:18:20,600 --> 01:18:24,040 umieścić go w przestrzeni publicznej, podzielić się nim z ludźmi 1422 01:18:24,060 --> 01:18:24,580 jest naprawdę ważne. 1423 01:18:24,600 --> 01:18:27,000 JOOST: A więc jest ogromny potencjał, który możemy zawrócić 1424 01:18:27,020 --> 01:18:30,370 nasze obszary miejskie w najbardziej bioróżnorodne miejsca na ziemi, 1425 01:18:30,390 --> 01:18:31,160 którymi już są, 1426 01:18:31,190 --> 01:18:34,390 ale co jeśli my rzeczywiście uprawiać żywność? 1427 01:18:37,310 --> 01:18:40,500 Cześć! To Yvie Jones ze Studia 10. 1428 01:18:40,520 --> 01:18:43,600 JO: Proste linie, Costa. 1429 01:18:44,150 --> 01:18:46,080 Ja bym je zblanszowała, zdecydowanie 1430 01:18:46,100 --> 01:18:48,370 i nie miałbym ich piskliwy. 1431 01:18:48,390 --> 01:18:49,730 - OK. 1432 01:18:56,600 --> 01:18:58,000 Wielu naszych kolegów mówią 1433 01:18:58,020 --> 01:19:01,370 musi być tak miło tylko gotować dla 14 osób dziennie 1434 01:19:01,390 --> 01:19:01,750 i to jest, 1435 01:19:01,770 --> 01:19:04,210 ale my też zbieranie warzyw, 1436 01:19:04,230 --> 01:19:05,370 próbując je zachować, 1437 01:19:05,390 --> 01:19:08,750 zarządzanie wszystkimi fermentacje, sosy, 1438 01:19:08,770 --> 01:19:10,370 pasty, cały ten smak, 1439 01:19:10,400 --> 01:19:11,370 wiesz, ważne rzeczy. 1440 01:19:11,390 --> 01:19:15,230 Wow. Pachnie niesamowicie. Jest tyle tam smaku. 1441 01:19:15,350 --> 01:19:16,370 JO: To obiad wielodaniowy, 1442 01:19:16,390 --> 01:19:20,250 więc gotujemy, serwujemy, mycie naczyń. 1443 01:19:20,270 --> 01:19:23,250 Zwykle do 10:30, skończyliśmy gotować jedzenie. 1444 01:19:23,270 --> 01:19:26,080 - A potem znowu posprzątaj. - A potem sprzątamy. 1445 01:19:26,100 --> 01:19:27,450 Odkurz, wytrzyj, wykończ naczynia 1446 01:19:27,480 --> 01:19:30,790 i wtedy jesteśmy zwykle w łóżku o 1, 1447 01:19:30,810 --> 01:19:34,230 1:30, a potem zrób to jeszcze raz. 1448 01:19:37,560 --> 01:19:41,250 MATT: Ale wiesz, Joost cały czas mi przypomina, 1449 01:19:41,270 --> 01:19:42,210 nie ma nic takiego, 1450 01:19:42,230 --> 01:19:46,810 nigdy tego nie robiono i, jeśli my tego nie zrobimy, nikt tego nie zrobi. 1451 01:19:52,270 --> 01:19:55,580 JO: To bardzo satysfakcjonujące, będąc tutaj. 1452 01:19:55,600 --> 01:19:56,660 Fasoli mnóstwo. 1453 01:19:56,690 --> 01:20:01,500 Bycie częścią systemu, który wiesz, że jest od ciebie zależny, 1454 01:20:01,520 --> 01:20:04,620 i oddajesz się temu i to ci daje, 1455 01:20:04,650 --> 01:20:08,210 i umieć gotować i bądź też tego częścią, 1456 01:20:08,230 --> 01:20:09,410 więc w pewnym sensie zamykasz pętlę 1457 01:20:09,440 --> 01:20:11,370 okazując tej rzeczy szacunek, również, 1458 01:20:11,390 --> 01:20:14,600 więc jest to bardzo satysfakcjonujące projekt. 1459 01:20:17,650 --> 01:20:21,660 JOOST: Oglądam budynek jak mniszek lekarski. 1460 01:20:21,690 --> 01:20:23,080 Posadziliśmy mniszek lekarski 1461 01:20:23,100 --> 01:20:26,390 a kiedy zakwitnie, jego nasiona trafiają wszędzie. 1462 01:20:27,400 --> 01:20:29,480 Tak to widzę. 1463 01:20:30,480 --> 01:20:34,480 (Spokojna muzyka fortepianowa) 1464 01:20:46,390 --> 01:20:49,450 JOOST: Tak, więc nadal stoję trochę w szoku, 1465 01:20:49,480 --> 01:20:50,830 ale też jestem podekscytowany 1466 01:20:50,850 --> 01:20:55,580 ponieważ właśnie zostałem o to poproszony zaprojektuj supermarket zero waste 1467 01:20:55,600 --> 01:20:57,370 to realizuje wiele pomysłów 1468 01:20:57,400 --> 01:21:00,210 o co chodzi w FutureFoodSystem. 1469 01:21:00,230 --> 01:21:05,480 Gdzie jest Sam? To może być katalizatorem zmiany w całym kraju. 1470 01:21:06,690 --> 01:21:08,660 Opakowanie wolne od drzew i nie 1471 01:21:08,690 --> 01:21:12,390 pojemniki plastikowe i wielokrotnego użytku. 1472 01:21:12,850 --> 01:21:14,370 Więc to całkiem ekscytujące, 1473 01:21:14,390 --> 01:21:17,710 Nie mogę w to uwierzyć to się wydarzyło. 1474 01:21:17,730 --> 01:21:18,540 Podoba mi się ten pomysł 1475 01:21:18,560 --> 01:21:22,770 co mógłby zrobić supermarket być całkowicie zero waste. 1476 01:21:23,390 --> 01:21:25,540 A więc odpady organiczne które generujemy 1477 01:21:25,560 --> 01:21:27,290 zostanie nakarmiony biofermentator, 1478 01:21:27,310 --> 01:21:31,580 a wtedy zrobi to biofermentator wytwarzać ciepło, energię i gaz, 1479 01:21:31,600 --> 01:21:34,660 i z tego gazu go używamy do ciepłej wody, 1480 01:21:34,690 --> 01:21:36,330 ale także będziemy mieli wszystko 1481 01:21:36,350 --> 01:21:38,370 druga szyba na dachu 1482 01:21:38,390 --> 01:21:39,290 będzie panel słoneczny. 1483 01:21:39,310 --> 01:21:41,910 Pomysł jest taki to produktywny budynek, 1484 01:21:41,940 --> 01:21:45,830 ale na masową skalę tak właściwie jak duża wersja 1485 01:21:45,850 --> 01:21:47,160 naprawdę FutureFoodSystem, 1486 01:21:47,190 --> 01:21:48,750 to szklarnia na masową skalę. 1487 01:21:48,770 --> 01:21:50,830 A więc każdy element pozwala na produkcję 1488 01:21:50,850 --> 01:21:55,520 żywności, ale także dla utylizacja odpadów na miejscu. 1489 01:21:56,190 --> 01:21:57,500 I tak wszystko ma być 1490 01:21:57,520 --> 01:21:59,290 system kołowy a następnie całe opakowanie, 1491 01:21:59,310 --> 01:22:01,710 więc będziemy mieli myjnię na miejscu, aby ludzie mogli przynieść 1492 01:22:01,730 --> 01:22:04,500 z powrotem swoje opakowanie do supermarketu 1493 01:22:04,520 --> 01:22:06,480 i zostanie ponownie wykorzystane. 1494 01:22:06,560 --> 01:22:09,910 Na słoikach nie ma naklejek, nie ma naklejek na owocach, 1495 01:22:09,940 --> 01:22:11,660 nie ma naklejek na warzywach, 1496 01:22:11,690 --> 01:22:15,560 ponieważ oni są wróg recyklingu. 1497 01:22:16,900 --> 01:22:17,870 A więc ogród na dachu, 1498 01:22:17,900 --> 01:22:19,370 tak, gdy idziesz w przejściach, 1499 01:22:19,390 --> 01:22:22,370 rzeczywiście spojrzysz w górę i zobacz jak rosną rośliny 1500 01:22:22,390 --> 01:22:23,000 nad przejściem, 1501 01:22:23,020 --> 01:22:24,910 więc tak będzie dwupiętrową szklarnię 1502 01:22:24,940 --> 01:22:27,370 co pozwala Ci mieć produktywność powyżej, 1503 01:22:27,390 --> 01:22:29,410 ale także zacienia szklarnia pod spodem, 1504 01:22:29,440 --> 01:22:32,370 więc będziemy mogli tworzyć naprawdę niesamowite środowisko 1505 01:22:32,390 --> 01:22:33,960 dla ludzi chodzących w supermarkecie, 1506 01:22:33,980 --> 01:22:36,250 to jest jak naturalne klimatyzator. 1507 01:22:36,270 --> 01:22:37,830 Zużyje znacznie mniej energii niż 1508 01:22:37,850 --> 01:22:40,390 konwencjonalnym supermarkecie. 1509 01:22:42,940 --> 01:22:47,600 Bardzo w to wierzę wizja może zostać zrealizowana. 1510 01:22:47,940 --> 01:22:52,390 Myślę, że jeśli możesz tak myśleć, możesz to sobie uświadomić. 1511 01:22:52,980 --> 01:22:56,520 To nie jest łatwe ale myślę, że dasz radę. 1512 01:22:59,480 --> 01:23:02,500 To nie jest kompromis robić wszystko w sposób zrównoważony, 1513 01:23:02,520 --> 01:23:04,370 możemy zrobić wszystko że chcemy 1514 01:23:04,390 --> 01:23:06,940 i mieć o wiele lepsze życie. 1515 01:23:07,900 --> 01:23:09,500 Nie ma znaczenia, jak duży sen 1516 01:23:09,520 --> 01:23:11,850 znaczy, że faktycznie możesz uczynić to prawdziwym. 1517 01:23:13,390 --> 01:23:16,770 I o to właśnie chodzi Chodzi o szklarnię. 1518 01:23:17,940 --> 01:23:21,730 Podpis: Ai-Media ai-media.tv